 用料 主料排骨500克萝卜干150克 辅料食油3汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜3瓣青尖椒1条红尖椒1条花雕酒2茶匙五香粉1/4茶匙冰糖1把生抽2茶匙老抽1/2茶匙 做法 1.排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块 2.把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状 3.把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色 4.沿锅边淋入料酒 5.加入姜蒜翻炒 6.排骨炒至变色后加入萝卜干 7.调入适量生抽，老抽和五香粉 8.加入少许开水翻拌均匀关火 9.把全部食材移入压力锅，将功能键调至排骨后启动 10.落气后加入青红椒 11.加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可 |
|
|
