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你知道吗？原来椰菜花有这么多种吃法！干锅、蚝油、清炒、小炒……各种做法，香喷喷的让人口水流不停啊，就算没有肉，也能吃得很香，这些做法赶紧收藏吧！ 清炒菜花 材料： 菜花1/2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量 做法： 1.清水加入小苏打，放入菜花浸泡10分钟，然后冲洗并沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵； 2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖子用大火煮，直到再次完全沸腾，大约1分钟即可关火，捞出菜花沥干； 3.将蒜切片，红辣椒切圈； 4.锅烧热放油，加入蒜片和红椒圈爆香； 5.倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻匀，起锅装盘。 菜花拱肉 材料： 鸡胸脯肉1块、菜花1个、食盐适量、五香粉适量、白胡椒适量、橄榄油适量 做法： 1.鸡胸肉改刀成4-5公分大小的片，用奥尔良腌肉料腌制1个小时； 2.菜花掰成小朵，洗净后装入容器中，淋上橄榄油后，撒入盐、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右； 3.菜花腌制好后，取烤盘铺上锡纸，将菜花整齐的码入盘内，入烤箱180度25分钟； 4.时间到后取出烤盘，这时菜花已经熟至7成，外表已经开始发焦； 5.把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头，整齐的摆好在烤盘上，放入烤箱再烤15分钟即可。 三色蚝油菜花 材料： 菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐1小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、花生油适量 做法： 1.烧一锅开水，水开后加少许盐，将菜花焯水1分钟； 2.将焯水后的菜花捞出，过凉水后控干水分备用； 3.另起锅，放花生油爆香蒜瓣； 4.闻到蒜香后，放胡萝卜片翻炒均匀； 5.倒入菜花翻炒，中火炒制胡萝卜变软； 6.放人切好的青椒； 7.加1小勺盐、1小勺生抽和1大勺的蚝油调味； 8.中火继续炒制1分钟左右，至入味即可关火。 剁椒菜花粉丝煲 材料： 菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、细香葱适量、剁椒1大勺、料酒1茶勺、色拉油适量、食盐适量、白糖1茶勺、酱油1大勺、鸡精适量、蒜适量、八角1个、姜适量 做法： 1.备齐原料，将五花肉洗净，切成片； 2.粉丝放入开水中烫软，捞出放入冷水中过凉，菜花掰小朵洗净； 3.炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒； 4.加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油； 5.放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀； 6.将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水，约2/3小碗，加入盐； 7.再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂； 8.待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味； 9.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。 干锅菜花 材料： 菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺 做法： 1.菜花冲洗干净后，用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，洗净后充分晾干水分； 2.将五花肉切片，将红尖椒切圈，生姜切成片，大蒜拍散后切小块； 3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边； 4.开大火倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，看出菜花头有些焦色即可； 5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入1勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入1小勺盐。 酱香菜花 材料： 菜花200克、蒜适量、色拉油适量、拌饭酱适量 做法： 1.花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟； 2.热锅冷油爆香蒜片； 3.加入焯好的花菜和拌饭酱，继续翻炒入味就可以啦！ 网络整合 |
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