糖醋豆腐丁的做法

糖醋豆腐丁的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 09:37:11

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分类标签：家常菜谱更年期食谱骨质疏松食谱
菜品口味 糖醋味	主要工艺 糖醋溜
食材明细
豆腐(北)500克
姜5克	花生油50克
大蒜(白皮)15克	大葱100克
酱油25克	淀粉(玉米)5克
泡椒15克	白砂糖25克
味精1克	醋25克

糖醋豆腐丁的做法详细步骤

1. 豆腐切丁；
2. 辣椒去蒂、去籽切马耳朵形；
3. 蒜、姜均切片、葱切粒；
4. 干淀粉加水调成湿淀粉备用；
5. 锅置旺火上，放油烧至八成热，倒入豆腐炸酥捞起，沥油；
6. 辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁；
7. 原锅留油50克，烹入调味汁搅匀；
8. 待汁浓时，起锅凉冷，放入豆腐、葱、加味精拌匀即成。