过节来道喜庆的菜:四喜丸子

过节总是要做点喜庆的事，吃点喜庆的菜，比如这道四喜丸子

主料
猪肉500克	马蹄2个
西兰花一颗	蛋白一个

辅料
葱5克	姜5克
料酒10克	生抽40克
老抽20克	水淀粉适量
盐10克

1，将猪肉去皮后剁碎，
2，加入葱姜末，
3，继续剁均匀，
4，马蹄也切碎粒，

5，然后将肉倒入容器中，
6，加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克，
7，搅拌均匀直至上劲，
8，准备水淀粉

9，将猪肉馅取一些在手上，
10，均匀的裹上水淀粉，并做成圆形，
11，下入油锅里炸至金黄色
12，放入小锅里，

14，倒入生抽,老抽和适量的水然后用中火，
15，盖上盖煮约10分钟左右
16，将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠，
17，西兰花焯水进行装饰。 然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。

1，鸡蛋选择蛋白就可以了。
2，葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。
3，上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。