双丝鱼翅的做法

双丝鱼翅的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 12:39:43

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分类标签：减肥菜谱私家菜美容菜谱动脉硬化食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 熟炒
食材明细
鱼翅(干)100克	白萝卜150克
粉丝50克	火腿30克
料酒5克	盐2克
味精2克	大葱5克
姜5克	猪油(炼制)15克
香油5克

双丝鱼翅的做法详细步骤

1. 把水发鱼翅下入开水锅内，加适量食用碱煮沸，再用开水氽两次，去掉腥味和碱味，捞出放入碗内。
2. 将白萝卜切成细丝，水发粉丝切成段。
3. 把10克熟猪油放入炒勺内，烧热后葱姜爆锅，倒入鱼翅、水发粉丝和白萝卜丝，并加入适量精盐、料酒、味精等，炒熟后滴入香油，盛入盘内。
4. 将火腿末撒在鱼翅上面即成。

双丝鱼翅的做法小贴士

健康提示：
萝卜有利于减肥，鱼翅营养丰富，脂肪含量低。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。