舌尖上的美味（做薰鱼）

舌尖上的美味 （做薰鱼）

(2012-08-29 10:44:50)

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标签： 薰鱼 闲趣 杂谈

分类： 快乐厨娘

 

 

舌尖上的美味 做薰鱼

     我的家，是我的窝，在窝里觅食，今天做薰鱼，他下酒，我作零食。

鱼半条，洗净

切块加盐、糖、自家的黄酒、老抽、生抽、八角、花椒、小回香。少一两无所谓

盖上盖子，淹近四小时，多些时间，没关系。

锅里放入盐、还是用自制的黄酒、姜，老抽、生抽、八角、花椒、小回香，糖，加山西老陈醋，加少许的水，烧开，待凉，再放入小火煎好的鱼块，这就是所谓的薰鱼了。其实，是浸出味道的。



真是好吃，想起都回味无穷。

干西兰花

用它来烧五花肉，米饭搭档