【西芹炒鸡肉的做法】

西芹炒鸡肉

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简介

西芹炒鸡肉。
这道菜，重点是，我要坦白，这鸡肉是大前天炖的鸡汤里的鸡肉，吃了两天，汤喝完了，剩下的几块鸡肉实在看不上眼了。

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用料  

鸡肉	适量
西芹	适量
蒜	少许
干辣椒	少许
花椒	少许
熟白芝麻	少许
盐	适量
糖	少许
苹果醋	少许（香醋也可）
芝麻油	少许

西芹炒鸡肉的做法  

1. 鸡肉撕成块或丝，西芹撕去老筋，切丝，蒜、干辣椒剁碎

2. 调汁：少许醋、白糖、盐，拌匀

3. 锅中放少许油，将蒜、干辣椒、花椒放入爆香

4. 放入西芹略加拌炒，放入鸡肉，倒入调好的汁，大火快炒，入味

5. 出锅前滴几滴芝麻油，撒少许白芝麻

小贴士

1、西芹不能炒的过熟，要保证其清脆口感。
2、干辣椒、花椒只是为了增加口感，无需放太多，微辣即可，你也可以干脆不放。
3、醋不要放太多，不然整个菜就变味儿了哈~~