红烧牛肉汤的做法详细介绍
红烧牛肉汤的做法详细步骤1. 将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为牛肉汤卤包;2. 将卤包、水1000克、酱油放入锅里,浸泡20分钟备用; 3. 葱洗净后切长段; 4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净,切小块备用; 5. 将牛腩洗净后切块,在锅子里放入一半的葱段、3片姜,加水煮滚; 6. 再放入牛腩汆烫,取出后放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分备用; 7. 烧热锅子,加入30克油,爆香剩下的姜片、葱段及辣椒,放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒; 8. 将做法1的卤汁烧开,再把炒好的材料放入,用小火卤约1小时30分钟; 9. 加盐调味后,即可盛出,最后再撒上葱花即完成。 红烧牛肉汤的做法小贴士食物相克:红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(15)术后食谱》