【红烧土豆排骨&肉的做法】红烧土豆排骨&肉怎么做

红烧土豆排骨&肉

7.9

综合评分

大家对这个菜谱的评价（32 份）

好极了		20
挺好		8
一般		1

353

人做过这道菜

上传你做的红烧土豆排骨&肉

收藏

分享到

简介

今天想吃红烧排骨土豆，但是排骨只剩一点点了，于是再切了一块肉进来一起红烧。采用的是川味的红烧方法：豆瓣+辣椒+花椒+老抽+八角

 贺兰飘雪

用料  

排骨	今天只剩3两了
五花肉	4两
土豆	6两
豆瓣
姜
大蒜
干辣椒
花椒
老抽
料酒
八角
五香粉
白糖
葱
油

红烧土豆排骨&肉的做法  

1. 排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净

   

2. 锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸3分钟，除去血泡，然后捞出用清水冲一下

   

3. 锅内放油，烧七成熟后，放入排骨和肉，中火炸5分钟左右，然后捞出沥干油

   

4. 土豆去皮、洗净、切块

   

5. 大蒜、姜分别切好

   

6. 锅内放油，放干辣椒、大蒜、姜、花椒、豆瓣，炒香

   

7. 倒入排骨和肉，翻炒1分钟

   

8. 倒入土豆，加水漫过材料，加葱段、老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅匀

   

9. 盖上锅盖，中火闷约15分钟，然后揭开锅盖，大火烧至汁差不多干了，就可以出锅了

   

小贴士

1、肥肉用油先炸一下，吃的时候油而不腻
2、虽然有豆瓣、花椒、辣椒，但是最后一点也不麻辣

红烧土豆排骨&肉的答疑

关于红烧土豆排骨&肉的做法还有疑问？提一个问题

参照这个菜谱，大家做出 366 个作品

• 1小时前

  

  了解一下不吃亏

  安安_2vsh

• 1小时前

  

  了解一下不吃亏

  安安_2vsh

• 4小时前

  

  雨 一人。 #晚餐·2015年6月10日#

  如海弓

• 2天前

  

  儿子可喜欢吃了

  知足常樂_dit...

• 4天前

  

  儿子的最爱

  林冠升

• 4天前

  

  真的好好吃。。下厨房这个软件真不错，一次就学会啦。， #...

  kong_pwct

• 10天前

  

  第一次做，味道很好！

  W*H*J

• 11天前

  

  味道好棒，第一次做，好吃

  寶兒鈊

全部366个作品