自酿麦啤与爆炒爬叉找夏天大河锦江·啤酒烧烤花园二十多年深谙烧烤之道的回族师傅，在主厨的软磨硬泡下，撒手自己的小店，在大河转眼快要十年。所有的香料都是师傅自制而成，单是孜然，都精心由四五种以上的调料配制而成。肉串的大小自然豪迈无比，加上肥瘦相间的肉质，经历碳火，脱胎换骨般，筋嫩可口，油汁满溢，七彩肉串穿插着青椒一类的蔬菜，一为了美观、二可以结腻。     新鲜蟹爪清洗干净后，加入三种以上的鱼露提香入味，浸泡12个小时以后才能上桌。爪肉甜辣柔嫩，蟹肉新鲜的味道在口中化开的一刹那绝不输给昂贵刺身。爆炒蛏子则是融合了粤式和豫菜的精华，酱汁包裹的蛏子甜辣适中，比起用各类辣椒爆炒的重口小海鲜，能够保留食材原味的，烤生蚝不知是多少人的心头好，进口的生蚝清洗的十分干净，饱满硕大，热油加工后的蒜粒浇在烤好的生蚝上，咸味的耗肚、微甜的肌肉、爽口的裙边混合蒜香，主厨，加个单！     再来说说几乎人见人爱的小龙虾吧，先用酱汁淹泡半个小时，大火爆炒十分钟左右出锅，龙虾保持新鲜，色泽亮丽红润，味道却很浓郁。招牌限定的是蝉的幼虫知了猴，郑州本地称作爬叉，拿辣椒干煸后取出辣椒撒入椒盐和芝麻佐味，一口咬下，皮脆肉筋。儿时雨后拿着手电去树上找知了猴的情趣早已消磨殆尽，但吃起来的味道，还是念念不忘的儿时的感觉。高蛋白质也算得上是昆虫类营养排行中的佼佼者。此外还有蚕蛹、蜂蛹，均是限量的，卖完无补，只拼快准早。    环境：露台很宽敞，有私密卡座，比较安静，不喧闹，晚上听风乘凉吃烧烤，聊天最棒。 |
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