【五香茶叶蛋的做法】五香茶叶蛋怎么做

五香茶叶蛋

7.5

综合评分

大家对这个菜谱的评价（11 份）

好极了		6
挺好		5
一般		0

96

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用料  

鸡蛋
红茶包
香叶
八角
花椒
桂皮
干辣椒
葱
老姜
柠檬
盐
白糖
料酒
生抽
老抽

五香茶叶蛋的做法  

1. 鸡蛋洗净

   

2. 入锅加适量清水，没过鸡蛋要

   

3. 煮鸡蛋，大火煮开转中小火煮，不要一直用大火哈，鸡蛋容易裂开

   

4. 鸡蛋壳轻轻敲碎

   

5. 敲好的鸡蛋

   

6. 姜切片，柠檬切片

   

7. 姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱结入锅，加适量水

   

8. 放适量生抽

   

9. 放适量老抽

   

10. 放适量料酒

    

11. 一点点白糖

    

12. 放适量盐

    

13. 盖上锅盖煮10分钟

    

14. 放茶包。我放了三包

    

15. 放鸡蛋

    

16. 可以尝尝汤汁的咸淡，比一般做菜要偏咸点。调节好。另外鸡蛋放进去。必须要没过。不够再添适量水

    

17. 盖上锅盖大火煮开。转小火慢慢炖煮入味

    

18. 中间放入柠檬片

    

19. 继续小火煮

    

20. 完全入味的茶叶蛋

    

21. 不急着吃可以在汤汁继续泡着。。更入味哈

    

22. 啃吧。。哈哈

    

小贴士

1、鸡蛋洗净再煮哈
2、鸡蛋煮的时候不要用大火一直。很容易裂开的。
3、鸡蛋敲碎的时候不要太过哈。。咱毕竟是外貌协会的。。
4、香料啥的家里有啥放啥。看着放就是了。
5、我用的红茶包，3包。还放了几片柠檬。。随意哈
6、煮茶叶蛋的时候用小火慢慢炖。时间自己看着办。时间久点入味点更
7、煮好的茶叶蛋可以继续浸泡在汤汁里。。第二天吃更入味哈。

五香茶叶蛋的答疑

• 加柠檬是什么作用啊？请教一下 心径满花香

  • 西瓜味的罐头    增加香味 促进食欲 这个是自由发挥啦

    0 有用

• 用的是什么味道的茶叶呢？红茶还是绿茶什么的 baxiaoyi

  • 西瓜味的罐头    小贴士里不是有写嘛  LZ用的是红茶  随意就好 我用家里的白茶茶叶 做的也很好吃

    0 有用

• 茶叶蛋当冰箱里保质期能多长时间？ baxiaoyi

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参照这个菜谱，大家做出 106 个作品

• 15天前

  

  茶叶蛋 家人说超好吃很香！

  小羊寶貝

• 19天前

  

  老公说我可以有茶叶蛋西施 #早餐·2015年5月24日#

  小丸子小姐

• 20天前

  

  上次做的，mark下方子

  McQueenMM熙...

• 20天前

  

  很香很好吃！就是没有用茶包 茶叶散开来了

  YY1020

• 22天前

  

  纹路看着还漂亮吧～嘻嘻

  小满吃馒头_1

• 22天前

  

  第二次做了，多放了盐，希望比上次好吃

  酸辣儿

• 1个月前

  

  偷偷用老公的铁观音做哒，他不知道，哈哈哈 #晚餐·2015...

  爱新觉罗_金...

• 1个月前

  

  都是用小柴鸡蛋做哒，不爱吃鸡蛋的我，要不是使劲克制一天...

  爱新觉罗_金...

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