材料： 鸡胸肉、葱、蒜瓣、芝麻、自制油炸花生米、花生酱、花椒、醋、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉 
做法： 1、 锅中清水放鸡胸肉、葱、蒜瓣 2、 盖上锅盖将鸡胸肉煮熟 3、 煮熟的鸡胸肉撕成块 4、 葱切葱花，蒜剁成蒜粒 5、 花生米剁碎 6、 花生酱用开水调开 
7、 花椒入锅小火炸 8、 得花椒油 9、 调料汁：葱、蒜瓣、醋、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉 10、倒入花生酱 11、倒入炸好的花椒油 12、拌匀，得最后浇汁 
13、鸡胸肉 14、浇汁，ok！ 
鸡肉的营养价值： 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。 |
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