乌鸡首乌煲的做法

乌鸡首乌煲的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 06:50:48

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱肝调养食谱肾调养食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 煮
食材明细
乌骨鸡1200克
玉兰片50克	何首乌15克
枸杞子15克	黑豆10克
桂圆肉10克	枣(干)15克
姜8克	黄酒15克
盐5克	味精2克

乌鸡首乌煲的做法详细步骤

1.　将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉；
2.　玉兰片洗净，切成梳状大片；
3.　青仁黑豆洗净，用温水泡软；
4.　何首乌、枸杞、红枣洗净待用；
5.　锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开；
6.　改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可。

乌鸡首乌煲的做法小贴士

健康提示：
此汤不可和人参一起服用。
食物相克：
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。