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1、脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗。
2、我用的电压力锅。设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭。
3、压好之后的样子。
4、用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分。
5、为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯。
6、不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火哦。。。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）
7、不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分。
8、绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒。
9、 翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉。
10、如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~（其实已经挺细腻了）
11、筛网背面~用刮刀刮下来即可。
12、将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。（我用的是50克的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做）
13、取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。放入一个豆沙馅。
14、包圆。依次包好。
15、（提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉。）月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层。
16、放入绿豆沙。
17、然后按压~轻轻脱模即可。
18、制作过程中可以更换自己喜欢的花片~或者模具~脱模时模具与桌面保持竖直~因为抹了油还是很好脱模的。尽量在包红豆沙时，绿豆沙要均匀~这样做出来的才不会透出里面的馅。不食用的时候装保鲜盒密封冷藏。尽快食用哈。
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