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我认为，因为平常北方人习惯了咸食，偶尔吃次甜粽子，就会觉得它非常好吃，简直就是人间美味。而大部分南方人总是吃甜食，不经意间吃个咸粽子，会觉得它口味独特，没有什么比它更好吃了。 北方人称甜粽子香甜软糯，口感饱满，唇齿留香，回味无穷。而对于咸粽子，北方人是这样认为的，又粘又油，很腻人，吃咸粽子还不如吃包子。甜粽的馅料大部分都是红枣，豆沙等。清香软糯的糯米加上香气扑鼻的馅料，组成了让北方人深陷其中的甜粽子。 南方人称咸粽子入口鲜美，咸而不腻，口感独特，风味更佳。在南方人眼中的甜粽子是这样的，甜粽子又甜又腻，喜欢吃甜粽子那你就去吃汤圆啊。而咸粽的馅料大多是鲜肉，火腿，蛋黄等。清香美味的糯米裹上肉香四溢的馅料，让南方人为之“沦陷”。 但是我认为，甜粽子也好，咸粽子也罢，它们都是粽子的一部分。正因为有了这样的差异，才构成了我们祖国丰富多彩的文化。对于这些咸甜粽子，大家不喜欢吃可以不吃，但没必要进行地域性的攻击。 端午节将至，有什么比“粽香”更有“端午味”呢？无论你钟情甜粽还是青睐咸粽及肉粽，粽叶的清香融入绵软的糯米，这画面想想都让人垂涎三尺！！但粽子虽好，却不能贪吃哦，下面“孙郎中”就给大家介绍一下吃粽子的注意事项！ ● 不能一次吃太多 粽子不论甜咸，其主要原料都是糯米，不易消化，如果一次吃的太多，容易引起腹胀等不适感觉。一般来说，成年人一天以吃1~2个（不超过250克）为宜。 ● 不和寒性瓜果同吃 吃粽子时可搭配一些新鲜蔬菜和水果，以帮助肠胃蠕动，避免消化不良。但不要与寒性瓜果类一起食用，比如西瓜、生西红柿等，以免引起腹胀、腹痛或腹泻。 ● 不要空腹吃 如早晨空腹吃粽子，由于难消化的糯米等在胃里停留时间较长，会刺激胃酸分泌过多，易出现“烧心”或“泛酸”等症状。尤其是原有慢性胃炎、食道炎的患者，还可能导致旧病复发。 ● 不宜凉着吃 粽子最好不要凉着吃，吃前要加热。一是因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分很容易发生食物中毒；二是因为变凉的粽子过油、过粘，更容易引起消化不良。 ● 不能同时喝冷饮 吃粽子的时候可搭配一些用丝瓜、紫菜、海带、豆腐等为主料的热汤，有利降低粽子的滑腻感，并能均衡营养。但不要同时喝冷饮，因喝冷的汤水会使糯米发硬凝固，容易引起腹部滞胀难受。 ● 最好不要当夜宵 特别是肉粽和猪油豆沙粽等含脂肪多，属油腻食品，睡前食用会加重胃肠负担，易引起消化不良，还影响人正常睡眠。 ● 没熟透的不吃 有不少家庭自己包粽子，但注意一定要煮熟煮透才可食用。不然的话，未熟透的粽子不仅口感差、味道不好，而且食后极难消化，会给胃肠增加极大负担。 老人和儿童：粽子黏性大，多吃易导致消化不良、腹胀等症状。 心血管病患者：肉粽和猪油豆沙粽含脂肪高，多吃可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度。 胃肠道病患者：糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，不利病情康复。 糖尿病患者：包有红枣或豆沙类粽子，含糖量较高，多吃会加重病情。 粽子最好现包现吃，不宜保存太久。尤其炎热的天气里，粽子很容易变质，枣粽和豆沙粽放冰箱也不要超过3~5天。如果是肉馅粽子，应在3天内吃完为佳。粽子开后如有粘丝，则表示粽子可能不新鲜了，脾胃虚弱者最好别食用。 |
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