炎热夏季里必吃的美容养颜下酒菜--香辣炒猪皮
(2015-06-19 08:54:13)   端午小长假来了！大家都打算去哪玩儿！虽然只有三天假期也要让身心放松一下！好好休息一下，和家人团聚，吃点儿美食吧！
我就打算和多爷踏实家里蹲吧！做点儿美食，然后带他出去家附近转转吧！端午节肯定哪里人都多，而且天气这么热，还是待在空调房里做美食吧！正好趁着周末假期尝试新的菜肴！
 昨天介绍了一道山西面食，大家还喜欢吗？有没有想尝试做一下的！味道很不错！周末就是大家团聚喝酒的日子！那就来一道不尽下酒而且美容养颜，充满胶原蛋白的好吃的！猪皮！很多人想到是猪皮都打退堂鼓了，一想到猪皮可能就不想吃了！其实我告诉大家，猪皮处理干净，做好了会变的很美味，不仅是啤酒的好搭档，而且充满胶原蛋白，对女性很好！吃完了都觉得皮肤变的水水的！推荐尝试做一下吧，制作起来很简单！好了马上附上做法…
 香辣炒猪皮具体制作方法
原料；
猪皮200g
紫皮洋葱1/2个
小香葱一把
红辣椒5-6个
大蒜6瓣
生抽2大匙
老抽1大匙
米酒1/4杯
盐适量
 具体制作方法：
 1.猪皮把毛清理干净，烧一锅水，里面放入姜片，花椒粒，煮到猪皮可以用筷子插透即可取出放凉备用
2.猪皮切成丝备用
 3.洋葱切成丝，大蒜切片，辣椒切成圈
4.锅中放入适量油，放入切好的洋葱，大蒜辣椒翻炒出香味
 5.放入香葱短继续翻炒出香味
6.放入切好的猪皮翻炒，然后烹入米酒继续翻炒
 7.最后放入生抽，老抽，继续翻炒均匀上色，最后放入适量盐就可以出锅了！ 很适合下酒的一道菜，猪皮富含丰富的胶原蛋白，处理好口感q弹，有喜欢的试试看吧！
Tips；
1.猪皮一定要清理干净，把上面的毛都处理干净，这直接影响口感
2.猪皮要提前用姜花椒水煮到可以插透
3.配菜可以选择青辣椒，洋葱都可以
4.建议放一些红辣椒，有些辣味更好吃
5.烹入米酒可以很好的驱腥味，花雕酒也可以
6.最后放入生抽老抽调味调色 |
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