素料理【清炒菜花】

主料：菜花1/2个
辅料：豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量

做法：

1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵；

2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干；

3.红辣椒切圈；

4.锅烧热，放油，加入红椒圈爆香

5.倒入烫好的菜花，加入豉油翻炒均匀，起锅装盘。