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主料:菜花1/2个
辅料:蒜2瓣、豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量清炒菜花的
做法:
1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵
2.烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干
3.蒜切片,红辣椒切圈
4.锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香
5.倒入烫好的菜花,加入豉油翻炒均匀,起锅装盘
文章关键词: 菜花 素食 花生油
来自: 南烟舍 > 《素食文化》
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素料理【清炒菜花】
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