【红焖小土豆】
做法：1.五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片;
2.坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开;
3.煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可~
【蜜汁鸡腿】
做法：1.鸡腿洗净在开水锅里煮去血水捞出。
2.葱姜蒜切末，鸡腿放盆里，放上葱姜蒜末和盐拌匀。
3.加一勺生抽、蜂蜜拌匀后盖盖腌半小时。
4.鸡腿腌好后放微波炉架上烤八分钟，取出来再涂一层蜂蜜。
5.为了不让表皮太干，再进微波炉的时候，我放在保鲜袋里，再烤了五分钟即可。
【胡萝卜炒回锅肉】
做法：
1)胡萝卜切片，青椒去籽切片，大蒜切段。
2)带皮五花肉烙去毛，洗净后放沸水锅煮熟后晾凉，切成薄片。
3)胡萝卜及青椒放入油锅煸炒断生后盛出。
4)锅内放少量油，将肉片倒入炒至卷曲。
5)加少许花椒、红油豆瓣酱、酱油、大蒜。胡萝卜青椒一并加入混合炒匀。
【香煎草鱼尾】
做法：1、草鱼尾去鳞，洗净，切厚片.用盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，孜然粉，姜片，腌2个钟头入味。
2、锅里油热，把鱼擦干水份，放下煎。3、待两面煎好，放姜片，倒点料酒。放些蒜末，剁椒，放3、调羹水，盖锅盖，中火煮至水收干，放些葱花即可。
【黑椒牛仔骨】
做法：1、牛仔骨洗净斩件。洋葱、彩椒切块。
2、锅里放适量油爆香蒜米。放牛仔骨中火煎至两面熟起锅。
3、下洋葱翻炒一会，接着倒入彩椒继续翻炒至八成熟。
4、再倒入刚煎熟的牛仔骨和两太勺黑椒汁、料酒、鸡 精、黑椒粉，炒匀即可。
【青笋虾仁】
做法：青莴笋洗净去皮去老根，切成寸段;鲜虾去壳去头尾去虾线剥出虾仁，用料酒、盐、淀粉腌制片刻;蒜姜切碎;起锅热油，下虾仁滑熟捞出沥干油;锅中留底油，下蒜姜爆香，放青笋炒几下，后投入虾仁，放盐、鸡粉调味，水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可。
【肥肠香锅】
做法：1.干辣椒、大葱切段、姜切丝。2.肥肠洗净切块放盆中，加醋、盐搓洗。
3.烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟沥干。4.锅中放油7成热，放蒜、姜丝、干花椒、干辣椒爆香，加郫县豆瓣。
5.下肥肠翻炒，加生抽、糖、醋、炸土豆块、大葱翻炒。
【泡菜萝卜炒牛粒】
做法：1、泡菜和泡萝卜切小块，蒜苔洗净切段，红黄椒切成菱形片备用。
2、牛粒加烤肉酱、生抽、老抽、盐和油腌制30分钟。3、锅中下油，将牛粒滑熟盛出。
4、锅内留底油，煸香泡菜和泡萝卜，倒入蒜苔继续煸炒。5、入牛粒炒匀即可。
【啤酒肉丝】
做法：1.肉丝用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，姜蒜切片，干红椒和八角洗净，
2.锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味;3.接着倒入肉丝翻炒;
4.放入生抽和老抽上色，放入冰糖;5.入啤酒，酒量与肉持平;6.盖上盖中火烧至收汁，小心烧糊。
【小米酒香蒸排骨】
做法：1、小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米。
2、小米泡水3小时，排骨斩长段，泡水3小时，去除血水。
3、腐乳捣碎，加蒜米、姜末、二锅头，混合腌汁。4、排骨入腌汁2分钟，冰箱冷藏12小时。
5、 排骨表面刷腌汁，撒上小米。6、蒙保鲜膜入蒸锅，上汽后转中火40分钟，关火后焖5分钟。
【红油鸡丝嫩豆腐】
做法：1、内酯豆腐切成5毫米的片，上锅蒸五分钟。
2、鸡脯肉放入锅里，放葱段，煮熟后用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。
3、碗里加盐，捣蒜泥。4、锅里热油，把辣椒粉倒入热油里。
5、蒸好的豆腐出锅，倒出多余水分，摆上鸡丝，淋上生抽醋水。6、撒蒜泥，淋辣椒油，撒葱花即可。
【笋干菜炖排骨】
做法：1、排骨洗净，切长段。2、笋干菜用清水浸泡一下，洗净。
3、将排骨焯水，待用。4、起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。
5、加入适量的生抽、老抽，煸炒酱香。6、加入笋干菜，略炒一下。
7、加入适量的水，煮开。8、将排骨、笋干菜装入大碗，入蒸笼蒸1小时即可。
