|
如果你也觉得这个点子很妙，就请在本文最下方用力戳“赞”哦！ 做驴打滚，我们需要的的材料非常简单：黄豆、糯米粉，还有红豆馅。如果买不到红豆馅，用红糖代替也可以。↓ 驴打滚最大的特色就在于粘在外面的黄豆粉，所以首先我们要把黄豆变成黄豆粉！↓ 将一小碗黄豆洗净晾干，然后放进搅拌机里面打碎。如果没有搅拌机，也可以到大一点的超市、交易市场或者是网上买现成的黄豆粉。↓ 准备好黄豆粉，我们就可以开始正式制作驴打滚了。↓ 找一个开口大一些的盘子，把黄豆粉均匀地倒在上面。↓ 不用盖盖子，放到微波炉里高火微波1分钟。↓ 1分钟后，取出黄豆粉，翻拌一下，再次放进微波炉高火微波1分钟，这样才能均匀受热，也便于观察黄豆粉是否熟透。↓
等看到黄豆粉从黄色变成了黄褐色，并且没有豆腥味，这就说明黄豆粉熟了。一般半碗黄豆粉高火微波4个一分钟就可以了。↓
煮糯米粉，我们需要一个保鲜盒。注意，一定要使用盒子底部有一个“5”字符号的保鲜盒，这种才是微波炉专用的保鲜盒。↓
在一个大碗里，加入一小碗的糯米粉和冷水，二者比例大约是1:1，搅拌均匀。↓
在保鲜盒里刷上一层薄薄的油，然后把调好的糯米浆倒入保鲜盒里。↓
覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个气孔。↓
把糯米浆放到微波炉里面高火微波5分钟。↓
时间到，拿出保鲜盒，糯米变成半透明，按下去很有弹性，这就说明糯米粉已经全熟了。↓
静置放凉，然后我们就可以开始最后一步了。↓
把刚才炒香的黄豆面均匀的撒到案板上，撒的面积要大一些。↓
再将装有糯米面的保鲜盒像这样倒扣在黄豆面上。↓
把糯米面翻过来，让另一面也粘上黄豆面，这样整块糯米面就不会粘手了。↓
用擀面杖把糯米面擀成大概1毫米厚。↓
用勺子把红豆馅抹上去，厚度可以根据自己的喜好决定。注意，两边要留一点边，方便最后卷起来。↓
沿着糯米面的一边往另一边卷起来，卷的时候可以顺势多搓一搓，让它更紧实一些。↓
卷好后，再撒一些黄豆粉到案板上，让它在黄豆粉上再滚一滚，这样做出来的驴打滚会更香哦！↓
最后，在刀上刷一点油，把它切成一段一段的，黄白红三色相间的驴打滚就做好了！↓
糯米韧韧的有嚼劲，夹着甜甜的红豆沙，真是又香又甜，和外面卖的相比也一点都不逊色呢！里面的馅料还可以换成椰肉粉、花生粉、芝麻粉，也别有一番风味哦！↓
自制甜香软糯驴打滚的方法，你记住了吗？赶快做来和家人一起分享吧！
|
|
|
来自： sanqiancinv > 《待分类》
