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1.桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净,姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。
2.在盘底铺垫些姜丝,葱段把鱼架起来,鱼腹也塞些姜丝,葱段。
3.姜丝铺在鱼身上,淋些花生油。
4.干净锅加水大火烧开,放鱼隔水蒸,盖锅盖大火12-15分钟,视鱼的大小增减时间。
5.可以用筷子戳进鱼背部,能戳进去就熟啦。
6.倒去多余的汤水,不要。
7.倒干净蒸出来的汤水,去掉姜丝葱段,铺上葱丝,淋上适量生抽。
8.干净锅放适量花生油烧热,淋上已铺好葱丝的鱼身。热油淋下咝咝声响。
可以上桌了。肉嫩鲜味,清而不淡。
来自: 奇花一朵朵 > 《牛羊鸡鸭蛋》
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