如果你也觉得这个点子很妙,就请在本文最下方用力戳“赞”哦! 第一点:切法!平时我们都习惯竖着切四季豆,这样不利于入味。像这样斜着切,就能增大四季豆的接触面积,从而容易入味!↓ 第二点:焯水!烧开一锅水,然后往里面加一勺盐,将四季豆热水下锅焯一下,等到四季豆变成碧绿的颜色就可以捞出来了。↓ 捞出后冷水过凉,这样四季豆会更加清脆可口!↓ 接下来我们按照平时的步骤把四季豆炒一下,清炒四季豆就可以上桌了。↓ 经过大厨处理过的四季豆不仅吃起来入味,而且颜色一点都不黑!看这翠绿的样子,是不是很诱人呢?↓ 为什么用盐水焯过的四季豆会更加入味呢?这是因为盐水的密度大于四季豆细胞里水的密度,这样盐水可以迅速渗透到四季豆内部,也同时像打开了一条通道,这样再继续炒四季豆就更入味了!↓ 除了四季豆,我们还需要:猪肉末、生姜末、蒜末、辣椒丁、花椒;调料有豆瓣酱、香油和糖。↓ 先把四季豆斜着切段,焯水过凉。↓ 后把处理好的四季豆放进可以用于微波炉加热的碗里,加入适量猪肉末、蒜末、生姜末、红辣椒和花椒。↓ 再加一大勺豆瓣酱,香油和一小勺糖,充分拌匀。↓ 现在请出我们的烹饪神器——微波炉!把四季豆放入微波炉里,高火微波5分钟。↓ 时间到!干煸四季豆上桌了!四季豆焦香熟透,花椒、辣椒的刺激和四季豆的清香融为一体,扑鼻而来,诱得人直咽口水啊!↓ 这两个轻松吃上美味四季豆的方法,您学会了吗?赶快动手做一份来尝尝吧! |
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