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准备食材:五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。
五花肉切丁,葱切末,姜切成碎末。
碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。
加入清水。
搅拌均匀。
锅中倒入油,爆香姜末。
放入五花肉丁翻炒。
五花肉丁全部变色后,倒入搅拌均匀的酱。
小火熬煮,注意搅动,不要糊锅。
待水分熬干,酱变得浓稠起小泡时即可。
快出锅前,放入葱花,翻炒几下后即可出锅了。
熬酱的时候要小火熬煮,要有耐心,注意搅拌,不要糊锅底。我用了不粘的炒锅,效果很好。葱末出锅前再放。
来自: 杨钱树1413191 > 《各种酱》
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