酱油猪肉

 

【食材】猪肉200g、蒜头6瓣、食用油1汤匙、酱油2汤匙、开水半小碗

【做法】

1、猪肉选里脊肉等适合炒的嫩肉部位，切薄片，洗净。

2、蒜头去皮，切皮。

3、热油，用中火将蒜片煸炒出香味。

4、转大火，加入酱油与开水，煮开。

5、加入猪肉。

6、煮开，煮至猪肉变熟。

【小五食记】

用酱油加水煮开成酱油水，可缩短猪肉煮的时间，让猪肉更为鲜嫩。