小的时候,生病时,爸妈总会煮上一碟酱油猪肉,让我就着白粥,补充营养。这回,儿子生病,我也给他煮了酱油猪肉,嘴巴挑剔的他也赞不绝口。肠胃不适的时候,他就要求煮白粥与酱油猪肉,调理肠胃。 【食材】猪肉200g、蒜头6瓣、食用油1汤匙、酱油2汤匙、开水半小碗 【做法】 1、猪肉选里脊肉等适合炒的嫩肉部位,切薄片,洗净。 2、蒜头去皮,切皮。 3、热油,用中火将蒜片煸炒出香味。 4、转大火,加入酱油与开水,煮开。 5、加入猪肉。 6、煮开,煮至猪肉变熟。 【小五食记】 用酱油加水煮开成酱油水,可缩短猪肉煮的时间,让猪肉更为鲜嫩。 |
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