简介汉族传统面食，葱油拌面是上海、山东非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面。 用料做法- 1
 葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。 - 2
 锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。 - 3
 加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。 - 4
 倒入高汤烧开，转小火煮20分钟。 - 5
 将煮好的汤汁倒入碗中。 - 6
 锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。 - 7
 捞出沥干水分，放入料汁碗中。搅拌一下。 - 8
 葱切碎，黄瓜切成细丝。 - 9
 撒上黄瓜丝和葱末即可。
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