解暑食，唯有多食绿豆饮水

在广西生活的时候，最爱一种消暑甜品叫绿豆海带汤。刚开始看见这个名字，就觉得味道奇特，吃了一次之后就爱上了，全无海带的奇特味道，只觉得透心的清凉。

有一次做噩梦，最后一段情节是跟我妈在海边喝绿豆汤，噩梦因此不那么害怕了。

明日小暑，一日热三分，多吃绿豆，保持人心清净。

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绿豆海带汤

用料：绿豆，海带，冰糖或黄糖

做法：绿豆浸泡过夜；海带浸泡洗净，切丝；锅里加水放入绿豆大火煮开；加入海带；煮至绿豆开花加入冰糖或黄糖；冰镇口感更好。

绿豆汤

用料：绿豆，蜂蜜，炼奶，冰块

做法：绿豆用清水浸泡12小时；泡好的绿豆煮至熟烂开花；冷却后放冰箱冷藏2小时；加入适量炼奶，蜂蜜，冰块即可。

薏米百合绿豆粥

用料：绿豆，薏米，少量百合

做法：将薏米，绿豆洗净，浸泡12小时；百合另外浸泡；将薏米和绿豆大火烧开至绿豆开花；加入百合煮5分钟。

根据个人口味，可在煮绿豆时放入冰糖。

绿豆凉粉

用料：绿豆淀粉，盐，红油，生抽，醋，白糖，香油，大蒜，花椒油

做法：1∶1的比例搅拌一杯绿豆和清水；将5杯水倒入锅中烧开，将溶解的绿豆淀粉倒入开水中；当淀粉糊表面冒泡时改小火，搅拌以免糊锅；淀粉熬至透明色，出锅；盛出冷却，放入冰箱冷藏成型；将两份切条，根据个人口味加入剩余调料即可。

绿豆糯米团

主料：糯米粉，绿豆，白砂糖

做法：绿豆浸泡过夜；绿豆放清水煮至开花；将煮好的绿豆压成泥，根据个人口味加入适量白糖；糯米粉加水揉成团；将糯米团放入绿豆沙揉成绿豆糯米团；将揉好的面团分成小等份，裹一点点油，；揉好的糯米团上锅隔水蒸15分钟；吃时撒点封面或蔗糖即可。

绿豆糕

用料：去皮的绿豆，（或将绿豆煮熟后去皮），玉米油，芝麻油，白砂糖，面粉

做法：将绿豆浸泡过夜；加水煮熟后去皮（已经去皮的绿豆则隔水蒸熟）；将去皮的熟绿豆捣成泥；炒锅热油，放绿豆泥翻炒，加入白糖，芝麻油，翻炒至绿豆泥不粘锅，关火冷却；取一把面粉放入干净的锅，小火炒至微黄（不要面粉也可）；将炒好的绿豆泥沾点熟面粉后捏成型，或放入模具成型。

绿豆大米粥

绿豆沙

绿豆莲子薏米羹