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生活中，很多人都有环保意识，将一些废弃的东西“变废为宝”，得到二次利用。那，你知道我们在享受美食的过程中，也可以做到“变废为宝”吗？平时被我们视为“垃圾”扔掉的，其实才是真正的“宝贝”，尤其是夏天。它们可以有效的防病防上火哟！让我们一起来看看都有哪些吧！
茄子皮——防病抗癌 很多人做菜的时候习惯性的将茄子皮当垃圾一样丢掉。其实，茄子皮中的营养物质比茄子肉还要丰富。茄子皮中富含维生素B族、维生素C、维生素p。 维生素B族在身体里起到辅助酶的作用，可以帮助身体消化食物中的热量，将热量转化为身体所需的能量。 维生素C不仅可美白防晒，还和维生素B是一对黄金搭档，二者相辅相成，共同促进身体的新陈代谢。维生素C还可以预防和防止坏血病。 维生素P是血管很好的“保护伞”，可以有效防止心脑血管疾病的产生，例如：高血压、冠心病、肝硬化等。 除此之外，茄子皮中的抗癌物质是非常之难得的。其次就是茄子皮可以抗衰老，里面的维生素B和C含量是很多水果都无法相比的。 豆腐渣——降火减肥 早晨打豆腐的时候都会将豆渣过掉，其实豆腐渣虽然是“渣”，其中富含的营养物质可一点都不少，其中富含大量的膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、抗癌物质等。 膳食纤维，大家都知道蔬菜中富含膳食纤维，所以多吃蔬菜可以起到降火通便的作用。豆腐渣也有同样的功效，可以有效缓解因上火引起的便秘、肛裂等症状。此外，膳食纤维可以帮助身体吸收胆固醇，降低血液浓度，减少血管的压力，从而可有效预防冠心病。 蛋白质，是人体各组织器官的重要组成部分。豆渣含有蛋白质和低脂肪，很适合减肥的朋友用来充饥，既能补充人体日常所需，又能达到减肥的效果。此外，蛋白质还可以有效减缓身体各部分对糖类的吸收速度，减少了糖尿病的发病率。 很多人嫌豆渣划嗓子，其实可以在豆渣中加点菜煎成小饼，也可以做成包子馅儿，都是很美味的。 鱼鳞——抗衰老 鱼是人们日常饮食中比较喜爱的食物，我们都知道它营养丰富且容易消化。那你知道被我们丢弃的鱼鳞中含有丰富的钙和矿物质成分吗？它可以有效缓解老年人骨质酥松，还可以增强人的记忆力，从而起到抗衰老的作用。 鱼鳞营养价值高，可做成鱼鳞冻。刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。 菜根——降血压 洗菜的时候我们习惯把菜根摘掉，其实菜根的营养价值比菜叶要丰富的多。例如香菜根和芹菜根，其中富含的膳食纤维是其茎叶的2-3倍。 此外这些菜根中还富含维生素C，可有效预防高血压、高血脂等心血管疾病。 平时可以将洗菜剩下的菜根收集起来，晒干泡水喝，比茶叶药用的效果好多了。 西瓜皮——去湿 夏天吃的最多的水果便是“西瓜”，而西瓜皮便被无情的扔掉。其实西瓜皮中含有苹果酸成份。苹果酸可以帮助胃消化，促进胃动力。对我们的身体而言脾胃的工作是相辅相成的。胃主要负责消化工作，脾主要负责吸收工作，消化好了，吸收才会好。夏季养生最重要的就是健脾养胃，苹果酸可以帮助胃减少工作量，从而促进脾更好的吸收食物中的有益物质，从而促进身体越来越健康。 西瓜皮洗净后可炒菜、凉拌。 香蕉蒂——消炎止痛 我们知道多吃香蕉可润肠通便，治疗便秘。而香蕉蒂的功效也不容忽视，香蕉蒂中含有消炎止痛的物质，用香蕉蒂擦脸可起到杀灭真菌的作用，可以有效防止螨虫滋生。香蕉蒂是美容养颜的首选佳品之一。 结语：其实生活中，往往看似不起眼的东西营养价值越丰富。像这些被我们认为“垃圾”的东西它们都有非常重要的药物价值。 |
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