【制作材料】 主料:猪里脊500克 辅料:生抽1汤匙;油1汤匙;鸡蛋1汤匙;淀粉1汤匙;面粉1汤匙;白胡椒粉半汤匙;花椒1汤匙;五香粉半汤匙;盐2汤匙 【制作过程】 1、备齐所有原料。 2、花椒和盐放入锅中,小火炒出香味后关火。 3、趁热加入五香粉拌匀。 4、炒香的佐料倒入研砵中。 5、将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。 6、里脊切成宽约2公分的条状,加入白胡椒粉和生抽。 7、拌匀后腌制10分钟至入味。 8、鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉、面粉、油。 9、调成略稠的面糊。 10、将腌制好的里脊条加入面糊中。 11、仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。 12、锅内油烧至6成热时,将挂了面糊的里脊条逐条放入,刚入锅时不要拨动,以免脱糊,待炸成表面淡黄色时捞出。 13、锅内油重烧热后,将里脊条倒入复炸至金黄后捞出,放吸油纸上吸干多余油分后上桌,蘸椒盐食用。 14、想吃吗?那就快点动手做起来吧~ |
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