【北非蛋】懒人终极食谱好吃到尖叫
(2015-07-09 17:03:34)
偶然在瞧瞧菜谱时看到了这个北非蛋
太有吸引力了，蔬菜与鸡蛋的结合，为嘛我就是感觉太美好
还有那一锅端起就大口大口的啃
绝对简单粗暴哈
搭配洋葱，胡萝卜，西红柿，小红椒等等，其实无非自己喜爱的食材加
没有严格按照食谱进行，倒也是一极棒
还能撕几块吐司，面包搭着吃
假如在底层铺层意面，拌勺着八分熟的鸡蛋
再搅着配料吃，喜欢的话还可以扯些奶酪丝，自由想象自由发挥
来一杯鲜榨果汁，中和小辣椒的微辣，又能解油腻
味道棒呆，好吃到让人想尖叫
简直就是为懒人准备的早餐食谱嘛
原方子有加入洋葱，手边刚好没有我就省略掉了
感觉有加洋葱味道会更好，也要看喜不喜欢吃啦，不喜欢就跟我一样省略
小辣椒比较辣，如果吃不了辣的朋友要适当减少
虽然我也只加了一小个，但对于南方妹子来说，味道应该是够的
大家酌量增减
【北非蛋】
材料：
鸡蛋2个，胡萝卜半个，西红柿一大个，蒜2瓣，青椒1个，小红辣椒1个，葱1条，香菜1小把，小茴香籽1小撮
橄榄油，盐，现磨黑胡椒各适量
做法：
1：将青椒，西红柿，胡萝卜洗净切成小丁，小红辣椒切碎，蒜去皮切碎
2：平底锅加热，倒入适量橄榄油，将蒜片和小红辣椒入锅中翻炒出香味
3：将切丁的青椒，胡萝卜一起加入到锅中翻炒
4：翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软时，将小茴香籽和西红柿丁加入锅中，继续翻炒
5：调入适量盐和现磨黑胡椒，翻炒至锅中所有食材变得软烂时，如图划分出两个圈圈，用来打入鸡蛋
6：在划分好的圈中各打入一个鸡蛋，小火煎制，切记不要大火，免得鸡蛋上面没熟，下面就煎焦掉了
7：大约将鸡蛋煎制5
6分钟左右，关火，撒上香葱碎或香菜，再根据口味调入现磨黑胡椒即可食用
香菜放在室温半天，天气热一下就焉掉了
成品拍出来有些难看
但让人流口水的感觉还是有滴
为嘛我说它是懒人版，看似复杂其实前后用不了十五分钟的事
配料嘛，可以前一晚洗切好，第二天锅一热往里一丢丢
倒是切个西红柿洋葱啥的也花不了几分钟时间
上班族弄个当晚餐配米饭也是棒呆的节奏
必须是个懒人终极食谱
早餐搭了杯芒果汁，嘻，就这么简单粗暴
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