姜醋肉皮的做法

姜醋肉皮的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 11:23:38

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姜醋肉皮的简介及特色

香甜酸辣，滋养皮肤

分类标签：私家菜美容菜谱滋阴食谱气血双补食谱健脾开胃食谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 拌
食材明细
猪肉皮750克
黄瓜100克	香菜10克
醋75克	大葱10克
大蒜(白皮)20克	姜10克
花椒10克	香油10克
味精5克	白砂糖15克
盐8克

姜醋肉皮的做法详细步骤

1.将肉皮煮熟，然后将熟肉皮切成菱形块，趁热用白糖，精盐拌一下，晾凉。
2.黄瓜洗净切片，用精盐，味精，蒜茸调好味后放在盘的周边，再将肉皮放在盘中，随后撒上香菜段，再用香醋，生姜末，麻油，蒜茸，味精调成汁，浇在盘中即成。

姜醋肉皮的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。