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主料:净茭白300克,植物油500克(实耗50克)配料:酱油15克,精盐2克,白糖10克,味精2克,香油10克
油焖茭白做法:1.将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。 2.将炒锅放旺火上,加入植物油500克,待烧至六成热,下入茭白炸约1分钟,捞出控去油。3.再将炒锅放火上,投入茭白,加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水,再烧一、二分钟,淋上香油即可出锅。
来自: 天谷居士 > 《浙菜》
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