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好啦，来说吃的，有一段日子没发菜谱了，天热，下厨房也是考验吃货的，热火朝天的弄出一桌来，已经没什么吃的想法了。所以呀，简单清淡为主。现在周末我就去一趟超市，买够差不多一周的菜回来，下班回来，翻开冰箱，看食材下菜，也少了选择的麻烦，少了总是在问的问题：下班买什么菜呀？哈哈。 今天清蒸排骨，用的梅子酱，有少少酸酸的口感，配着排骨的肉香一起蒸吃来，很开胃的。 【菜名】梅子酱蒸排骨 【食材】排骨一条 梅子酱 蒜、土豆 【调料】料酒、生粉、生抽、蚝油、食用油 【做法】1.准备好食材洗净待用。 2.排骨沥干水份，加蒜末、生粉、料酒、生抽、蚝油、食用油，梅子酱一大勺拌匀腌15分钟。 3.将土豆切成薄片平铺在盘子底部。 4.铺上腌好的排骨。 5.锅内烧开水，放入铺好的排骨。 6.大火蒸20分钟即可。出来可以撒少少葱花提香。 【小提示】1.排骨斩小段，易熟，吃的时候也方便些。 2.梅子酱是超市买的，注意这道菜不用放盐，梅子酱，生抽、蚝油都有咸味了，再放盐可得咸了，试咸淡的方法，还是一样，用筷子沾些汁尝一尝，适合自己的味道即可。 3.一定锅开后放上去蒸，整个蒸的过程也保持大炎，这样出来的味道才靓。 ~~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~ 欢迎大家多与我微博、微信互动，有任何问题都可以留言或私信给我。 更多的美味分享请关注我：新浪微博@枝子的餐桌 微信公众号：zzhhmz |
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