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近日滴滴答答的绵绵阴雨不方便出门， 宅久了无所事事难免也闷得慌， 常常让人感觉很难熬。 夏季湿漉漉的天气搞得人身心疲惫， 那就做几道祛湿小菜吧！ 让你在燥热沉闷的六七月 觉得无比爽口自在~ - - 今日推荐菜单 - - 1.【酸梅鲈鱼】 2.【酸梅酱烧排骨】 3.【梅子肉煎豆腐】 4.【酸甜梅子茶】 5.【红豆薏米粥】 酸梅鲈鱼 图文 | 捷赛私房菜 原料： 鲈鱼1000克、酸梅汁10毫升、水量400毫升、咸水酸梅6颗、油10毫升 做法： 1、鲈鱼去鳞、内脏，切去鱼头用刀沿脊骨片开，鱼骨剁5厘米段； 2、锅内加油，将鱼骨垫在下边，放入处理好的鱼肉，调料以及水； 3、盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能键；
4、烹饪结束，用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。
小窍门： 1、酸梅有一定咸度，加盐需谨慎，2.鱼肉不可片的太小，否则烹制时容易碎。 ● ● ● 酸梅酱烧排骨 图文 | Jackey猫 原料： 排骨2根、葱姜20克、油适量、盐1茶匙、糖1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、酸梅酱2汤匙 做法： 1、两根排骨约有600克，洗净斩块。 2、冷水入锅焯去血污，之后用温水清洗干净。 3、锅烧热，放油，下排骨煸炒至表面略带焦香，然后把葱姜放入炒香。
4、接着倒入碗汁（盐，糖，生抽，老抽，蚝油） 5、再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟。 6、当锅内的汁明显快要收干时，加入酸梅酱翻炒。
7、直至全部裹匀即可出锅。
小窍门： 1.酸梅酱因为是天然果酱，不适宜在锅内久烧，以免营养流失，所以在最后才放。2.排骨焯完水，不适宜用凉水冲洗干净，用温水最合适，这样排骨不至于遇冷收缩而使得肉质干硬。 ● ● ●
梅子肉煎豆腐 图文 | 泽瑞妈妈 原料： 北豆腐适量、梅子肉适量、鸡蛋适量、酱油适量、食醋适量、蚝油适量、辣椒油适量、大蒜适量、料酒适量、青红椒适量、胡椒粉适量、白糖适量 做法：
1、主要原料：豆腐、梅子肉、青红尖椒、酱油、蚝油、食醋、香油、辣椒油 2、梅子肉切成大薄片（如果切得不勾薄可以用刀背轻轻敲打一下） 3、切好的梅子肉加入料酒、蚝油。
4、加入胡椒粉，稍稍腌渍一会。 5、腌制梅子肉的时候我们准备一碗料汁。大蒜切末。 6、青红椒切成圈。
7、切好的大蒜、青红椒、放入碗中，加入酱油。 8、加入食醋 9、加入白糖（白糖可以适当多加一些，酸辣甜口味很好吃滴）
10、加入辣椒油 11、最后加入香油 调匀即可成一碗酸辣甜滴料汁。 12、调好料汁后来处理豆腐，豆腐切成大约1厘米厚的块（薄厚要均匀）
13、取一片腌渍好的梅子肉，放上一片豆腐，从一头卷起。 14、所有依次做好。 15、卷好的梅子肉豆腐卷放入蛋液中裹上一层蛋液（打蛋液这步忘记没有拍，相信亲做的更好）
16、炒锅置火上，放少许油，放入裹好蛋液的豆腐。 17、中小火煎制豆腐有金黄即可。 18、煎好的豆腐码入盘中
19、最后浇上调好的料汁即可。也可以直接蘸料吃哦！ ● ● ●
【广东】酸甜梅子茶 图文 | 豆帝煮Man 原料： 咸杨梅40克、洛神花10克、山楂1个、甘草1片、冰糖适量 做法：
1、材料准备好，要注意的是杨梅用的是咸的杨梅。新鲜的也OK 2、把山楂切片去除内籽 3、连并甘草一同放入养生壶中
4、加入0.9升的水，启动程序花果茶系列即可等待美味完成 5、可做醒酒汤
小窍门： 养生开胃 ● ● ●
红豆薏米粥 图文 | 眼角眉梢-格格 原料： 红豆100克、水1L、薏米60克 做法：
1、准备食材 2、把红豆和薏米淘洗干净，泡水4个小时 3、把食材和水放入压力锅
4、压力锅选择杂粮粥功能即可
小窍门： 喜欢甜的可以加适量冰糖 ● ● ● 除了薏米红豆之外 冬瓜也是夏日祛湿利器哦~ 再给大家推荐四道祛湿降火法宝 快学起来吧~
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