1.贵州豆豉辣酱风味酱拌面 主料:面条(生)1人份 辅料:小葱4根、贵州豆豉辣酱风味酱1大勺 步骤: 1.小葱切葱花备用 2.面条煮熟过水 3.拌入贵州豆豉辣酱和葱花即可 >>>> 2.热干面 主料:面条150克 辅料:辣萝卜丁2小勺、芝麻酱1大勺、酱油1小勺、鸡精1/4小勺、葱花儿1小勺、盐适量、香油适量、醋1小勺 步骤: 1.面条煮到6,7分熟的时候就捞起来,过水 2.加入适量的香油,用筷子把面挑散开 3.芝麻酱放在碗里,用温水化开 4.锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火,把面捞起来。 5.加入盐,酱油,醋,鸡精,加入芝麻酱,辣椒酱,最后撒上胡萝卜丁和葱花,拌匀即可 >>>> 3.炸酱面 主料:面条(生)300克、猪肉馅300克、黄瓜1根 辅料:姜1小块、食用油2汤勺、干黄酱30克、甜面酱60克、料酒适量 步骤: 1.将干黄酱和甜面酱放进小碗里调匀 2.锅里油热后,放进姜末和肉末翻炒 3.炒至肉末变色,加入适量料酒,倒进调好的酱 4.改小火翻炒至酱浓稠,炸酱就做好了 5.另起锅,水烧开后下入面条,煮至自己喜欢的软硬程度 6.捞出面条装进碗里,浇上炸酱,摆上黄瓜丝,拌一拌就可以美美的开吃了 >>>> 4.麻酱拌面 用料 主料:手擀面1斤 辅料“黄瓜一根、芝麻酱3勺、盐适量、醋适量 步骤: 1.芝麻酱放在碗里,放进去少许盐,保持是一个方向搅拌,加入醋,继续搅拌 2.黄瓜切丝 3面煮熟过水,倒入调好的麻酱,拌入黄瓜丝即可 >>>> 5.肉酱意大利面 主料:意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个 辅料:洋葱1/4个、胡萝卜半根、调料食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许 步骤: 1.牛肉(猪肉也可以)切碎,大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒,西红柿切丁 2.热锅用小火融化黄油,.然后放入蒜粒、洋葱炒出香味,并且颜色变为金黄 3.倒入牛肉末炒至断生,.倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下 4..加入番茄酱,翻炒均匀,.加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精 5.用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱 6另置一锅烧待水沸腾后放入意面,加少许盐煮约7-8分钟即可 7.煮好的意面捞出装盘,在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可 >>>> 6.豌杂面 主料:猪肉馅250克、豆瓣酱1勺、甜面酱10克、豌豆1小碗、面条(生)250克 辅料:姜1小块、蒜6-7瓣、辣椒油适量、小葱1小撮、香油适量、花椒适量、盐适量、油适量 步骤: 1.干豌豆提前一晚用清水浸泡 2.浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内,清水没过,上汽后25分钟即可 3.炒锅内放油,油烧热后下肉馅煸炒,加入料酒,直至肉末煸干,变成金黄色 4.下郫县豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀至上色,再下姜末和一半的蒜末,炒均匀 5.加1小碗水,小火熬煮几分钟就好了,待用 6.碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐 7.锅里放水,煮沸,先舀两大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,捞起来放调料碗里,再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱即可 >>>> 7.芝香沙拉凉拌面 主料:面条100克、鸡胸肉150克、番茄1/2个、黄瓜1/3个 辅料:芝麻酱1汤匙、盐少许 步骤: 1.材料准备好,鸡胸肉冷水下锅,加入料酒,将其焯熟 2.随后捞出放凉,撕成细细的丝;番茄切丁,黄瓜切丝 3.锅里烧开水,放入少许盐,将面条煮熟,随后捞出放入凉开水中,让其侧地冷却 4.鸡蛋打成蛋液,放油锅里煎成蛋饼,随后切成蛋丝 5.将凉透的面条捞出摆盘,摆上鸡丝、黄瓜丝和番茄丁 6.淋上芝麻沙拉汁即可 >>>> 8.青酱虾仁面 主料:罗勒70克、虾仁15个、意大利面1小把 辅料:松子(炒)70克、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、橄榄油100毫升 步骤: 1.罗勒洗净,控干水分 2.松仁入炒锅,小火慢慢焙熟至金黄酥脆 3.罗勒、松仁(留出一小把)、大蒜放入搅拌机 4.加入橄榄油、加入海盐,搅打成酱即可 5.虾仁洗净挑出虾线,加入少许盐、料酒和姜丝,抓匀腌制10分钟 6.意大利面煮熟,顺便焯熟虾仁 7.虾仁和意面放进大碗,加入适量青酱 8.拌匀装盘,撒上适量松仁即可 |
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