花生酱拌面主料 碱水面200克、四季宝花生酱适量、黄瓜半根、火腿肠一根、香油（或熟油）适量、盐适量、生抽适量、老抽适量 步骤 1. 碱水面，口感比较筋道。黄瓜和火腿肠切丝。 2. 挤适量四季宝花生酱在碗中，加适量香油或熟油调开，再加入适量的老抽和生抽拌匀。 3. 锅中水烧沸腾，下入面条煮两三分钟。 4. 捞出控水装碗。 5. 加少许盐，再加入四季宝花生酱调成的味汁。 6. 洒上黄瓜丝和火腿肠丝。 7. 拌匀。 8. 不加味精，味道鲜香，宝宝特别爱吃哦！ 小贴士 没有碱水面，一般面条也可以。调酱加一半香油一半熟油味道香而不腻。 葱油拌面主料 面条200克、黄瓜2根、 辅料 葱油20克、生抽8克、盐4克 步骤 1. 锅中入水烧开 2. 然后加入面条 3. 煮好的面条 4. 过冷水 5. 香油加入 6. 在加入自做的葱油 7. 加入生抽 8. 在加入盐搅拌均匀 9. 煮好过完水的面条 10. 加入调好的葱油 11. 然后搅拌均匀 12. 在加入盐 13. 加入黄瓜 14. 最后吃的时候搅拌均匀就行了 草菇鸡肉酱拌面主料 面条100克、鸡肉100克、草菇70克、黄瓜1根 辅料 油1勺、大蒜2瓣、六月香豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、拌饭酱1勺 步骤 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解11. 黄瓜切丝 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解22. 草菇切片 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解33. 鸡脯肉切碎用料酒、盐腌一会，大蒜切末 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解44. 起油锅煸香蒜末 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解55. 放入鸡肉煸炒变色，放入豆瓣酱和甜面酱、拌饭酱 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解66. 放点开水煮开 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解77. 放入草菇翻炒一会出锅备用 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解88. 把面条煮熟，用凉开水冲洗一下捞出，滤干水分 草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解99. 放上鸡肉酱撒上黄瓜丝拌匀即可 小贴士 酱料多少根据自己口感，盐我没放 鸡丝凉拌面主料 面条350克、鸡肉70克、黄瓜1根、虫草花15克 辅料 香油1勺、生抽2勺、丘比沙拉汁3包 步骤 1. 鸡脯肉煮熟后放凉撕成丝 2. 黄瓜切丝，虫草花泡发后洗净放入开水中焯熟捞出，挤干水分 3. 面条煮熟捞出放凉开水冲洗两遍，滤干水分用香油拌匀 4. 碗中放入面条、各种食材，放生抽 5. 放丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁拌匀即可 6. 开吃，很香。 小贴士 面条不要煮的太烂，要用凉开水冲洗一下，这样有嚼劲。放点香油拌匀以防粘连。 什锦拌面主料 超市卖的鲜切面、猪头肉、甜豆、榨菜、樱桃萝卜、香葱 辅料 辣椒油 步骤 1. 吃剩的猪头肉切碎，榨菜丝切碎，香葱切碎，樱桃萝卜切丝，甜豆焯熟后切丝。这些可以在煮面的间隙中来做。如果当天早上连切菜的时间也没有，那这些可以提前一晚准备，保鲜膜封好。 2. 提前一晚上买好的鲜切面。早上水烧开，面条煮熟，捞出沥水。过不过凉水自便。吃辣的话撒一些辣椒油。 3. 所有配料倒进面碗里。 4. 开拌，开吃。 剁椒拌面主料 手工拉面1袋、莴笋适量 辅料 剁辣椒适量 步骤 1. 莴笋切段去皮，切成莴笋丝，放入碗中，加入适量的盐，抓均匀后腌制5分钟。 2. 冠生园手工拉面一袋，水烧开后下入面条，小火煮3分钟后捞出，置于冷水中。用筷子翻动均匀，沥干水分，捞到拌面盆中。 3. 加入适量的盐，鸡精、老抽、剁辣椒酱、小磨香油和莴笋丝，拌均即可。 小贴士 注意：拌面的剁辣椒要是已经炒香了得哦！ 豆豉拌面主料 豆豉2勺、豆瓣酱2勺、面条300克、彩椒半个 辅料 香葱2根、蒜泥1勺、植物油适量 步骤 1. 面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头 2. 豆豉切碎，辣椒酱备用 3. 大蒜用切剁器剁成蒜末 4. 炒锅烧热，放适量植物油 5. 倒入豆豉翻炒 6. 豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒 7. 豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉 8. 放小半碗开水 9. 两勺淀粉加水冲开 10. 倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火 11. 彩椒洗干净 12. 切成小粒 13. 焯下水捞出备用 14. 焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面 15. 香葱洗干净切成葱粒 16. 捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀 17. 撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦 18. 豆豉和辣酱有一定的咸度。 19. 所以不要再放盐了！ 香辣牛肉拌面主料 碎牛肉100g、挂面175g、姜5片、蒜3瓣、冬菇4朵、干辣椒3条、小葱一小根、黄瓜（切丝）1/3根、生抽2.5勺、老抽1勺、大酱／甜面酱1勺糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒一瓶盖、麻油1茶匙 步骤 1. 准备好材料。蒜切末、姜切片、香菇切粒、干辣椒手撕开几段、葱切小段。 2. 黄瓜切成丝备用。 3. 锅烧热后倒油爆香姜蒜辣椒香菇和葱。（葱留一点青色的部分最后用） 4. 闻到香味倒入碎牛肉中火翻炒，肉转色变熟以后加入生抽、大酱或甜面酱、老抽、糖、盐、水、料酒小火加盖焖一会煮成酱汁（口味按照自己喜好调整） 5. 焖酱的时候就可以煮面了！宽挂面，水开以后下面，沸腾以后倒入一碗冷水，重复此步骤两次。捞起过冷水沥干备用。 6. 面煮好以后酱汁应该就差不多了，此时已经很香了。。。。酱汁一定要够，不能光是肉没有汁儿，否则拌起来两下就吸干了拌不匀。但也不能太多，因为太水了就不好吃了。浓稠度大家自己掌握吧。把面倒进酱汁里用筷子拌匀。 7. 起锅的时候可以切一点泰椒增加香味。装盘，先夹面，再把肉铺在面上，撒上之前留的香葱，旁边放点黄瓜丝，浇一勺麻油，开吃吧~ 小贴士 酱汁的比例我很随意的，手头上有什么就放什么，大家不必在意，因为这是一道很家常的宵夜，家里有什么调料或者酱料大可大胆地尝试。 番茄鸡蛋酱拌面主料 抻面300g、番茄2个、鸡蛋3个 辅料 番茄酱30克、白糖1勺、盐1勺、葱2根 步骤 1. 番茄去皮切小块 2. 鸡蛋加一点盐，打散 3. 准备好适量的抻面 4. 锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用 5. 留底油倒入番茄小火翻炒 6. 倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁 7. 然后加入番茄酱 8. 加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可 9. 锅中水烧开放入面条煮熟 10. .夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些 11. 把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可 小贴士 1、煮面条时间不易过长。 2、糖的量自己把握。 3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要 芝麻酱拌面主料 芝麻酱100克、面条 200克、 辅料 黄瓜适量、酸豆角适量、盐适量、鲜酱油适量、辣酱油适量、甜醋适量、香油适量 步骤 1. 准备面条和芝麻酱 2. 准备甜醋，鲜酱油和上海辣酱油 3. 用2调羹鲜酱油，一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内 4. 拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料 5. 准备拌面的小菜，我用的是黄瓜丝和酸豆角 6. 锅内水开后下入面条，加入少许盐 7. 煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连 8. 先把面加入碗中，再把芝麻酱料和小菜加入即可 9. 拌匀就可以开吃了 小贴士 1，面条最好用有筋道的，这样口感更佳 2，拌面的小菜可以依照自己喜欢的调换 3.煮好的面条捞起后一定要立即用香油拌匀 陕西油泼面
主料 面条适量、绿豆芽适量、青菜适量、大蒜半头、小香葱1小把、辣椒面2汤匙、生抽2汤匙、醋2汤匙、盐少许、食用油少许 步骤 1. 把绿豆芽清洗干净，青菜洗干净。用小油菜也可以的，家里正好有空心菜就用这个了。小葱也洗干净。 2. 锅里做一锅水烧开后放豆芽焯水后在放青菜焯水。之后捞出过凉水。 3. 把焯过水的菜放入碗里。 4. 接着煮面。面煮上几分钟熟了就可以了。 5. 把煮好的面过凉水后捞入碗里，加入少许盐、生抽、醋、在放上葱末和蒜末，在放上辣椒面。 6. 起锅热油，把油烧到十成热，慢慢浇在面上。只听呲啦一声，香飘四溢。 臊子肉拌面
主料 瘦肉100克、甜面酱2勺、面条适量、酱料:花生酱、芝麻酱适量、辣椒油1勺、麻油1勺、盐、砂糖适量、炒香的芝麻适量、老抽半勺、水50克、鸡蛋1只、黄瓜、红萝卜适量 步骤 1. 把材料准备好，瘦肉、小洋葱切丁 2. 热锅放油下瘦肉 3. 炒到瘦肉干水加小洋葱丁 4. 炒香后加甜面酱 5. 臊子肉炒香 6. 出锅，臊子肉剩下的可以放回冰箱，吃时再拿出来就可以 7. 蒜蓉切碎加50克水泡一下，把全部佐料下碗拌匀 8. 滚水加一点油、盐下面条 9. 面条不可以煮过哦，把面条放入拌面酱中 10. 拌均匀 11. 鸡蛋煎成饼切丝、红萝卜、黄瓜也切丝，放入面条中拌匀 喜欢的朋友记得转发和收藏哦，点击关注小编，每天为您推荐美食做法~ |
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