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★蛋酒冰激凌★ 材料1 1杯牛奶 1/4茶匙盐 2/3杯糖 材料2 6个大蛋黄(打发) 材料3 2杯重奶油 材料4 2匙黑朗姆酒 2匙白兰地 2茶匙香草精 1/2茶匙肉豆蔻粉 1: 预备材料2与材料3待用。 2: 煮沸材料1，离火，将1/4杯左右缓缓加入材料2，搅拌。 3: 将材料2缓缓倒回材料1，在平底锅中小火加热，不断搅拌。 4: 混合物呈糊状时，过滤倒入材料3。 5: 将材料4倒入材料3。 6: 冰浴降温后冷藏。 7: 放入冰激凌机搅拌20至30分钟至均匀细腻。 8: 配合现磨肉豆蔻粉食用风味更佳。 9: 可以吃啦 (???) ★栗子冰淇淋佐白兰地咖啡乳脂软糖酱★ 材料1 3/4杯栗子泥(剥皮后煮熟) 2匙牛奶 1/4杯白兰地 材料2 冰淇淋底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料3 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料4 3匙奶油奶酪 1/2茶匙香橙精 材料5 乳脂软糖酱 3.5盎司黑巧克力 3匙黄油 2/3杯浓缩咖啡 1/3杯糖 6匙玉米糖浆 盐少量 1: 预先准备好材料1和材料5。将材料1混合均匀。 2: 制作乳脂软糖酱：将巧克力和黄油隔水加热融化之后加浓缩咖啡煮沸，再加入剩余材料，煮沸10分钟。搅拌至粘稠后晾凉。 3: 将材料2煮沸4至5分钟，离火。加入材料3搅拌。 4: 再次加热1分钟，搅拌至粘稠。 5: 将混合物过滤倒入材料4，加入材料1。混合均匀。 6: 冰浴降温后冷藏。 7: 放入冰激凌机搅拌20至30分钟至均匀细腻。 8: 搅拌最后几秒中淋入材料5。 9: 装入容器时淋入剩余的材料5。冷冻几小时直到凝固。 10:可以吃啦 (???) ★烤马铃薯冰激凌★ 材料1 2个马铃薯(切四等分烤熟) 材料2 2杯牛奶 5匙龙舌兰糖浆 3/4茶匙盐 材料3 1又2/3杯全脂酸奶 1: 预先准备好材料1。两面都要烤。 2: 马铃薯切碎，放入平底锅。加入材料2。 3: 煨20分钟左右至土豆变软。 4: 离火，加入材料3的酸奶，搅打至顺滑。 5: 将混合物过滤，之后冷藏过夜。 6: 将冷藏过夜的混合物放入冰激凌机搅拌至均匀细腻。 7: 可以吃啦 (???) ★五香南瓜冰激凌★ 材料1 淀粉浆 2匙牛奶 1.5匙玉米淀粉 材料2 冰激凌底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 2/3杯黄糖 2匙玉米糖浆 1匙五香粉 材料3 3/4杯纯南瓜泥 1/4杯蜂蜜 3匙奶油奶酪 盐少许 1: 预备材料1，将材料3混合搅拌均匀，待用。 2: 将材料2煮沸5分钟左右。 3: 将材料2离火，拌入材料1。回火加热1分钟左右直至黏稠。 4: 将混合物过滤倒入材料3，搅拌均匀。 5: 冰浴降温后冷藏。 6: 放入冰激凌机搅拌20至30分钟至均匀细腻。 7: 转移入容器，冷冻至凝固。 8: 可以吃啦 (???) ★无花果蜜饯杏仁冰激凌★ 材料1 1杯无花果干(去核切碎) 1/2杯糖 1.5杯红酒 肉桂粉少许 黑胡椒粉少许 材料2 淀粉浆 2匙牛奶 1.5匙玉米淀粉 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1杯杏仁碎 材料4 3匙奶油奶酪 盐少许 材料5 1/2茶匙杏仁精 1/4茶匙香草精 1: 将材料1煮沸20分钟左右，直到无花果干变软，糖浆收浓。 2: 将材料1搅打成泥，冷藏。 3: 预备材料2和材料4，待用。 4: 煮沸材料3，离火放置1小时。 5: 将杏仁碎滤出，加进材料2，回火加热，搅拌至浓稠。 6: 滤入材料4，加入材料5，搅拌均匀。 7: 冰浴降温后冷藏。 8: 放入冰激凌机搅拌20至30分钟至均匀细腻。 9: 转移进容器时拌入无花果蜜饯。 10: 冷冻数小时至凝固。 11: 可以吃啦 (???) ★菠萝倒置蛋糕冰激凌★ 材料1 焦糖菠萝 1个菠萝罐头 3/4杯黄糖 4匙黄油 材料2 香草蛋糕或磅蛋糕(切块) 材料3 黑樱桃 材料4 淀粉浆 2匙牛奶 1.5匙玉米淀粉 材料5 冰激凌底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料6 3匙奶油奶酪 1茶匙香草精 材料7 菠萝糖浆 1杯菠萝汁 1/2杯糖 1: 将材料1放入平底锅，熬至焦糖状，待用。 2: 将材料7放入平底锅，煮沸收汁至一半，冷藏。 3: 自己烤制或者直接购买一个奶油蛋糕坯，切块。 4: 将一半蛋糕块和一些黑樱桃加入材料1。 5: 将材料5煮沸5分钟。 6: 离火，放入余下的蛋糕块，放置20分钟。 7: 将蛋糕块滤出，拌入材料4，加热1分钟左右至黏稠。 8: 滤入材料6,，搅拌均匀。 9: 冰浴降温后冷藏。 10: 倒入冰激凌机，加入半杯材料7，搅拌20至30分钟至均匀细腻。 11: 转移进容器时拌入焦糖菠萝、蛋糕块和樱桃。 12: 可以吃啦 (???) ★奶油爆米花冰激凌★ 材料1 3杯爆米花(成品) 材料2 冰激凌底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 2匙玉米糖浆 2/3杯糖 材料3 淀粉浆 2匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料4 3匙奶油奶酪 1/2茶匙香草精 盐少许 材料5 6滴奶油香精 1: 预备材料1或者买现成爆米花。 2: 预备材料3，待用。 3: 煮沸材料2，关火加入材料1浸渍30分钟。 4: 滤出爆米花，加入材料3，搅拌，文火加热1分钟。 5: 滤入材料4，搅拌均匀。 6: 冰浴降温后冷藏。 7: ………………………………7在哪里orz 8: 倒入冰激凌机，加入材料5，搅拌20至30分钟至均匀细腻。 9: 冷冻几小时或冷冻过夜。 10: 可以吃啦 (???) ★花生青柠叶冰激凌★ 材料1 淀粉浆 2匙牛奶 1.5匙玉米淀粉 材料2 冰激凌底 1杯牛奶 1杯椰奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 10片左右青柠叶 2至3匙花生酱 材料3 3匙奶油奶酪 盐少许 1: 预备材料1与材料3待用。 2: 将材料2煮沸4-5分钟至收汁。 3: 离火，放置至少20分钟。 4: 加入材料1，回火加热，不断搅拌至收汁变浓稠。 5: 滤入材料3。搅拌或用调理机打匀。 6: 冰浴降温后冷藏。 7: 倒入冰激凌机，搅拌20至30分钟至均匀细腻。 8: 转移入容器并冷冻数小时。 9: 可以吃啦 (???) ★香料苹果酒冰激凌★ 材料1 4杯苹果酒 1根肉桂棒 5颗多香果 5颗小豆蔻 5颗丁香 材料2 ……一个碗 材料3 1杯重奶油 3匙玉米糖浆 1/2杯糖 材料4 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料5 1匙任意酒类 1: 煮沸材料1，收汁至剩余3杯左右。 2: 晾至温热后过滤进材料2的碗。 3: 文火熬住材料3，加入材料2混匀。 4: 离火，混入材料4. 5: 回火，文火熬至黏稠。 6: 冰浴降温后冷藏。 7: 倒入冰激凌机，搅拌20至30分钟至均匀细腻。 8: 搅拌最后几分钟时加入材料5，朗姆酒或威士忌都可以。 9: 可以吃啦 (???) ★黄瓜与辣椒风味蜜瓜啤酒冰糕★ 材料1 1杯蜜瓜(切碎) 1/2杯黄瓜(去皮去籽切碎) 1/2杯糖 3匙玉米糖浆 红辣椒粉少许 材料2 ……一个锅 材料3 3/4杯Delirium Tremens*啤酒(冷) 1: 将材料1搅打至均匀细腻。 2: 在锅中文火熬炖5分钟至糖融化制成材料2，不要煮沸。 3: 冷藏数小时。 4: 加入材料3，搅拌均匀。 5: 倒入冰激凌机，搅拌20至30分钟至均匀细腻。 6: 转移入容器并冷冻数小时。 7: 可以吃啦 (???) ★薄荷酒冰激凌★
材料1 淀粉浆 2匙牛奶 1.5匙玉米淀粉 材料2 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料3 2匙奶油奶酪 盐少许 材料4 1/4杯波本酒 2杯薄荷叶(撕碎) 材料5 1/2茶匙香草精 1: 预备材料1与材料3，待用。 2: 将材料2煮沸4-5分钟至收汁。 3: 离火，加入材料1，回火加热，搅拌至黏稠。 4: 滤入材料3，搅拌均匀。 5: 加入材料4，冷藏过夜以泡出薄荷的味道。 6: 滤出薄荷叶后倒入冰激凌机，搅拌20至30分钟至均匀细腻。 7: 搅拌时酌情加入波本酒。 8: 转移入容器并冷冻数小时。 9: 可以吃啦 (???) ★南瓜派冰激凌★
材料1 冰激凌底 2杯牛奶 1.5杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料1 香料 1/2茶匙肉桂 1/2茶匙姜粉 1/2茶匙小豆蔻粉 1/2茶匙肉豆蔻粉 5颗多香果 2颗丁香 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 3匙奶油奶酪 1/2杯纯南瓜泥 1/2匙蜂蜜 盐少许 1: 预备材料2与材料3，待用。南瓜泥也可自制。 2: 将材料1煮沸4-5分钟。 3: 离火，加入材料2. 4: 回火加热，不断搅拌1分钟左右。 5: 滤入材料3，搅拌或用调理机打匀。 6: 冰浴降温后冷藏。 7: 倒入冰激凌机，搅拌20至30分钟至黏稠而均匀细腻。 8: 酌情加入坚果、果仁糖、姜饼等。 9: 搅拌最后几分钟时加入材料5，朗姆酒或威士忌都可以。 10: 可以吃啦 (???) ★巧克力玫瑰酒冰糕★
材料1 6盎司黑巧克力(切碎) 材料2 1.5杯水 1杯糖 3/4杯可可粉(无糖) 盐少许 材料3 3/4杯玫瑰香槟 1茶匙香草精 材料4 1匙玫瑰香精 1: 将材料2煮沸，均匀搅拌1分钟左右。如果使用含糖可可粉，则只需2/3杯糖。 2: 加入材料1，搅拌至巧克力融化。 3: 加入材料3，搅打至少15秒至顺滑。 4: 冷藏数小时或冷藏过夜。 5: 倒入冰激凌机，淋入材料4，搅拌20至30分钟至黏稠而均匀细腻。 6: 冷冻数小时直至凝固。 7: 可以吃啦 (???) ★巧克力黑啤酒冰糕★
材料1 6盎司黑巧克力(切碎) 材料2 1.5杯水 1杯糖 3/4杯可可粉(无糖) 盐少许 材料3 3/4杯黑啤酒 1茶匙香草精 1: 将材料2煮沸，均匀搅拌1分钟左右。如果使用含糖可可粉，则只需2/3杯糖。 2: 加入材料1，搅拌至巧克力融化。 3: 加入材料3，搅打至少15秒至顺滑。 4: 冷藏数小时或冷藏过夜。 5: 倒入冰激凌机，搅拌至均匀细腻。 6: 冷冻数小时直至凝固。 7: 可以吃啦 (???) ★枫糖香蕉蓝莓冰激凌★
材料1 蓝莓酱 2杯蓝莓 1杯糖 柠檬汁 材料2 香蕉泥 2根香蕉(切碎) 1茶匙肉桂粉 材料3 需熬煮浓缩至剩余50% 1.5杯枫树糖浆(B级*) 材料4 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2匙玉米糖浆 3/4杯浓缩枫糖浆 材料5 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料6 3匙奶油奶酪 1/2茶匙香草精 1: 预备材料1.煮沸5-8分钟，冷藏。 2: 预备材料2、3、5、6,，待用。 3: 将材料4煮沸4分钟，离火拌入材料5. 4: 回火加热1分钟，搅拌至黏稠。 5: 滤入材料6，搅拌均匀。 6: 加入材料2，搅打至顺滑。 7: 冷冻或冷藏。 8: 倒入冰激凌机，搅拌20至30分钟至均匀细腻。 9: 转移进容器的时候拌入蓝莓酱。 10: 冷冻数小时。 11: 可以吃啦 (???) ★柠檬薰衣草冰激凌配焦糖白巧克力★
材料1 柠檬糖浆 1/2杯柠檬汁 2匙糖 (柠檬皮留下) 材料2 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 2只柠檬皮磨细末 材料3 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料4 3匙奶油奶酪 盐少许 材料5 2滴薰衣草精油(食品级) 材料6 融化 3盎司白巧克力 1匙椰子油 1: 预备材料3与材料4，待用。 2: 预备材料6，加热时不断搅拌至融化并熬出焦糖(5-10分钟)。冷藏。 3: 材料1柠檬糖浆：文火熬煮至糖融化，冷藏。 4: 将材料2煮沸4分钟， 5: 离火加入材料3，回火加热1分钟左右至黏稠。 6: 将热奶油滤入材料4，搅拌均匀。 7: 冷冻或冷藏。 8: 倒入冰激凌机搅拌，倒入材料1，缓缓加入材料5，搅拌20-30分钟至均匀细腻。 9: 搅拌最后几分钟滴入材料6，遇冰激凌很快凝固。 10: 转移入容器，冷冻数小时或冷冻过夜。 11: 可以吃啦 (???) ★西柚木槿花冰激凌★
材料1 西柚糖浆 1/2杯西柚汁 2匙糖 材料2 1/4杯干木槿花 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1只西柚皮磨细末 材料4 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料5 3匙奶油奶酪 1: 预备材料1。煮沸至糖融化。西柚皮留下制材料3。 2: 将材料2加入材料1，放置至少10分钟。过滤糖浆。 3: 将材料3煮沸4分钟，离火加入材料4。 4: 回火加热约1分钟，搅拌至黏稠。 5: 滤入材料5，与西柚木槿花糖浆混合均匀。 6: 冷冻或冷藏。 7: 倒入冰激凌机搅拌20-30分钟至均匀细腻。 8: 冷冻数小时或冷冻过夜。 9: 可以吃啦 (???) ★牙买加芒果冰激凌★
材料1 朗姆酒芒果泥 3个芒果 1/4杯黑朗姆酒 材料2 姜糖浆 3匙碎姜 1/3杯水 1/3杯糖 材料3 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料4 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 1/2杯糖 2匙玉米糖浆 5-6颗多香果 材料5 3匙奶油奶酪 1/2茶匙香草精 1: 预备材料1：将3-4个芒果切碎制泥。取1杯芒果泥待用。 2: 预备材料2：煮沸至糖溶解，待用。 3: 预备材料3与材料5，待用。 4: 将材料2加入材料4，煮沸4-5分钟。 5: 离火，加入材料3。 6: 回火加热1分钟左右，搅拌至黏稠。 7: 将材料4滤入材料5，加入材料1，搅拌均匀。 8: 冷冻或冷藏。 9: 倒入冰激凌机搅拌20-30分钟至均匀细腻。 10: 冷冻数小时或冷冻过夜。 11: 可以吃啦 (???) ★黑芝麻冰激凌★
材料1 1/3杯炒熟的碎黑芝麻 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 1杯牛奶 1杯椰奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 2匙熟芝麻油 盐少许 材料5 2匙橙花香精 1: 在煎锅中烘烤材料1，不断搅动，烘烤至发出香味。冷却待用。 2: 磨碎熟芝麻，加入材料3内。 3: 将材料3煮沸4-5分钟。 4: 离火加入材料2。 5: 回火，文火熬煮1分钟至浓稠。 6: 滤入材料4，搅拌均匀。 7: 冷冻降温后冷藏过夜。 8: 倒入冰激凌机搅拌20-30分钟至浓厚。 9: 搅拌最后5分钟时加入材料5。冷冻数小时。 10: 可以吃啦 (???) ★甜菜根香橙冰激凌★
材料1 2个甜菜根 材料2 1/2杯甜菜根泥 2匙糖 材料3 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料4 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 1颗香橙皮磨细末 材料5 1/4杯马斯卡普尼软干酪 盐少许 1: 用锡箔纸包住材料1的甜菜根，烘烤1小时至软。晾凉剥皮。 2: 甜菜根切碎制泥。取出半杯与糖混合制成材料2。 3: 预备材料3与材料5待用。 4: 将材料4煮沸4-5分钟。离火加入材料3，回火加热至黏稠。 5: 将材料2与材料4滤入材料5。搅拌均匀。 6: 冷冻或冷藏。 7: 倒入冰激凌机搅拌20-30分钟至均匀细腻。 8: 冷冻数小时。 9: 可以吃啦 (???) ★蓝月亮冰激凌★
材料1 1.5杯菠萝泥 1/4杯糖 1/4杯蓝柑桂酒 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 2匙蓝柑桂酒(增色用可不加) 1/4茶匙香草精 盐少许 材料1混合物 1: 将材料1煮沸，文火熬煮5分钟左右，待用。 2: 预备材料2与材料4，待用。 3: 将材料3煮沸4-5分钟。 4: 离火，拌入材料2，回火加热至黏稠。 5: 将材料3滤入材料4，加入材料1拌匀。 6: 冷冻或冷藏。 7: 倒入冰激凌机搅拌20-30分钟至均匀细腻。 8: 冷冻数小时或冷冻过夜。 9: 可以吃啦 (???) ★樱桃酸啤酒冰糕★
材料1 1磅去核樱桃泥 3/4杯糖 1/3杯玉米糖浆 材料2 3/4杯冰镇酸啤酒* 1: 樱桃去核打泥。 2: 混合材料1，文火熬煮。 3: 冷藏至少2小时。 4: 材料1过滤(可选)后加入材料2内，冷藏。 5: 倒入冰激凌机搅拌20-30分钟至均匀细腻。 6: 冷冻数小时或冷冻过夜。 7: 可以吃啦 (???) ★欧恰塔冰激凌★
材料1 提前一天预备 欧恰塔糊原料 2/3杯长粒米 1.25杯烤杏仁 3英寸肉桂棒 1杯糖 2.5杯热牛奶 材料2 淀粉浆 2匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 1杯牛奶 1杯重奶油 1/4茶匙肉桂粉 1匙玉米糖浆 1/4匙黄糖 材料4 搅拌并过滤后的欧恰塔糊 1.5杯欧恰塔糊 1: 将2.5杯牛奶文火熬煮，倒入材料1碗中冷藏过夜。 2: 取出肉桂棒，用调理机打几分钟。 3: 过滤入材料4碗，最终制成1.5杯欧恰塔糊。 4: 预备材料2，将材料3煮沸并文火熬煮4-5分钟。 5: 离火拌入材料2，回火加热1分钟。 6: 滤入材料4，搅拌均匀。 7: 冷藏或冷冻。 8: 倒入冰激凌机搅拌20分钟至浓厚黏稠。 9: 转移入容器冷藏。 10: 可以吃啦 (???) ★酱油八角冰激凌★
材料1 1/2杯酱油 3匙蜂蜜或糖 3英寸姜块 3颗八角 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 材料4 3匙奶油奶酪 2茶匙材料1 1: 材料1文火熬煮浓缩至一半，滤出八角和姜，待用。 2: 将材料3煮沸4-5分钟。 3: 离火，拌入材料2。 4: 回火熬煮1分钟。 5: 滤入材料4搅拌均匀。 6: 缓缓加入材料1，一次加1茶匙。建议用量：3茶匙 7: 冷冻几分钟或至冷却。 8: 倒入冰激凌机搅拌20分钟至浓厚黏稠。 9: 冷藏数小时或冷藏过夜。 10: 可以吃啦 (???) ★柠檬冰激凌佐黑莓酱★
材料1 黑莓酱 2杯黑莓 1杯糖 材料2 淀粉浆 1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶 材料3 柠檬糖浆 1/2杯柠檬汁 2匙糖 柠檬皮留用 材料4 冰激凌底 2杯牛奶 1.25杯重奶油 2/3杯糖 2匙玉米糖浆 2只柠檬皮磨碎末 材料5 3匙奶油奶酪 盐少量 1: 预备材料1与材料3待用。 2: 制作黑莓酱：将材料1煮沸5-8分钟，冷藏。 3: 制作柠檬糖浆：将材料3文火熬煮至糖融化，冷藏。 4: 预备材料2与材料5待用， 5: 将材料4煮沸4分钟。 6: 离火加入材料2，文火熬煮1分钟至变粘稠。 7: 热奶油过滤后加入材料5内，搅拌均匀。 8: 冷冻或冷藏。 9: 倒入冰激凌机，加入材料3，搅拌至均匀细腻。 10: 转移至容器内时加入黑莓果酱。 11: 可以吃啦 (???) 图片来源于网络 翻译：石狩川 深圳22度社区整编
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