酱烧香芋

酱烧香芋

主料：香芋

辅料：番茄酱、甜面酱、海鲜酱

 

步骤一 香芋切块上锅蒸熟  拍上干粉 上油锅中炸制金黄时捞出。

步骤二 50克番茄酱中加入20克海鲜酱 10克甜面酱 盐和糖兑成酱汁

步骤三 锅中加油，小火炒酱汁 烹料酒 加白糖 倒入香芋 翻炒均匀出锅 撒上葱花即可

关键点：

• 选用山芋比荔浦芋头做出更软糯
• 芋头裹淀粉要均匀 不要太厚 否则口感不好
• 酱汁比例：番茄酱50克 海鲜酱20克 甜面酱10克 盐 糖