【原】酱爆小海鲜

酱爆小海鲜的用料

蛤蜊 750克	对虾 6个
姜 2片	干辣椒 6-7个
蒜 3瓣	小葱 1根
盐 2克	甜面酱 45克
味极鲜酱油 15克	白芝麻 少量

酱爆小海鲜的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   蛤蜊洗净，加盐在水中浸泡1小时，吐沙后再次洗净。   

步骤3   葱干辣椒切段，姜切丝，蒜切片备用。   

步骤4   小葱切圈。   

步骤5   锅中适量油下葱姜蒜干辣椒爆出香味。   

步骤6   再加入45克甜面酱。   

步骤7   将甜面酱炒香。   

步骤8   将小海鲜下锅，大火快炒。   

步骤9   待蛤蜊开始张口，加入15克味极鲜酱油。   

步骤10   继续大火翻炒至蛤蜊全部张口，虾变色即可。   

步骤11   出锅装盘撒白芝麻和葱绿提香。   

步骤12   一份咸辣鲜香的酱爆小海鲜就做好啦！   

步骤13   拿一颗用嘴轻嘬一下,鲜美的蛤蜊肉顺着浓香汤汁窜到嘴里,这个美...   

酱爆小海鲜的烹饪技巧

1.先将酱炒香，再将海鲜入锅。 2.全程大火快炒，蛤蜊一开口就好了。