|
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
|
| 牛肉2斤 | 洋葱半个 |
| 青椒2个 | 葱花适量 |
| 适量 | 适量 |
| 1勺 | 1勺 |
| 1勺 | 适量 |
1. 备料: 青椒洗净掰好，牛肉切好，洋葱备好，姜丝和姜丁均可，另外可以再准备大葱花。（牛肉部分，肥的可以另分出来，一会儿先下锅炸油）
2. 拌料，将牛肉，洋葱半个，耗油一勺，酱油一勺，料酒两勺，盐适量放到盆里，用手搅拌均匀，腌渍三十多分钟
3. 腌渍三十分钟时间到。点火加油，放姜丁，葱花和花椒粒（花椒粉亦可，如果牛肉有过肥的部分，可以一起先炒）
4. 待香味出来，下腌渍好的牛肉，大火快速翻炒，待变色后，倒入青椒
5. 根据情况调节火力大小，如果太干，加适量水，不可过量。最后加孜然，味精，出锅。香喷喷！正宗孜然牛肉上品料理！
|
|
