辣炒小鱼干

1材料：

蒜4瓣，姜适量，辣椒粉适量，黄酒小鱼，干红辣椒

2做法：

1、用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份

2、蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥

3、锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。

4、另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出