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马上就要进入中伏了，在这炎热的苦夏，你的清凉解暑LIST还只是西瓜、绿豆汤、冰淇淋吗？西瓜一个人吃不完，绿豆汤太寡淡，冰激凌脂肪高……不如自己动手来做夏日甜品吧！多汁的水果，清爽的酸奶，健康的蜂蜜与红酒……用身边的常见食材，只要简单几步，这个夏天立刻变美好！ 冰镇水果  只要少许冰块，即可甜爽宜人 盖上经水浸泡过的盖子，片刻后就可以享用沁人心脾的冰镇水果啦！ 这可是夏季待客的必杀技！材料：自己喜欢的水果—适量冰块—适量 做法：冰块捣碎，平铺在土锅底，放上自己喜欢的水果（图片中用的是樱桃和李子）。 桑格利亚汽酒  鲜艳的酒红色和水果的点缀， 是夏日餐桌上一道靓丽的风景。 这是一道透着肉桂风味的， 适合成年人享用的夏日饮品。 材料（4-5人份） 红酒—400ml 橙汁—200ml 冰块—5 ～ 6 块 橙子—1 个 苹果—1 个 柠檬—1 个 砂糖—3 大茶匙 肉桂—2 块 做法： 1、橙子、苹果、柠檬去皮，切成大小适中的薄片，撒上砂糖，肉桂一分为二撒在上面，腌制至出水分。 2、加入红酒、橙汁拌匀，加入冰块。 浆果奶冻  制作时加入了鲜奶油，使这道甜点口感嫩滑、奶香浓郁。 洒满浆果的柠檬愈发清香，不知不觉就吃过了头。 待甜点在土锅里冷却后，直接端上桌享用吧！ 材料：（4-6人份） 牛奶—300ml 鲜奶油—200ml 砂糖—50g 明胶—7.5g 清水—4 大茶匙 蓝莓—70g 覆盆子—70g 草莓—8 个 蜂蜜—1 大茶匙 柠檬汁—1 小茶匙 做法：1、将明胶放到4 大茶匙清水中，备用。 2、土锅里放入牛奶、鲜奶油、砂糖，小火加热。 3、加热至即将沸腾，关火，加入1 使其溶化。 4、晾凉之后放入冰箱冷却，使其凝固。 5、草莓去蒂，切成4 等份，和蓝莓、覆盆子一起放入碗里，加入蜂蜜和柠檬汁放到冰箱里腌制片刻。 6、把5加到4上。 暖心苹果酱  这是一款粉粉嫩嫩、热气腾腾的苹果酱。 可以浇在香草冰激凌上，待冰激凌稍稍融化后一并品尝。 材料： 红苹果300g 柠檬汁大1 蜂蜜大3 黄油小2 香草冰激凌适量 肉桂粉少许 做法： 1、将苹果切成小块后倒入烹饪盒。果皮可有可无。 2、将柠檬汁洒在①上，再洒一些蜂蜜。黄油分成小块，分散放置在烹饪盒各处。 3、加盖加热5~7 分钟，然后再用余热焖5分钟。 4、将③浇在香草冰激凌上，再撒一些肉桂粉即可。 备注： 苹果的品种并不重要，但不同种类的苹果所需要的加热时间各不相同，请视实际情况加以调整。 如果不加黄油，加热后放进冰箱冷藏，就成了糖渍苹果。 冻酸奶  平淡无奇的酸奶，摇身一变，成了时髦的甜点。 蓝莓果酱在酸奶中形成的紫色大理石状花纹，更是赏心悦目。 材料： 原味酸奶400ml 糖1/2 杯牛奶100ml 蓝莓果酱 满满的3 大勺 做法： 1、将果酱之外的材料全部倒入烹饪盒，搅拌均匀后盖上盖子，放进冰箱的冷冻室。酸奶开始凝固时，要把烹饪盒拿出来，稍稍 搅拌一下。 2、将“开始凝固→取出搅拌”的工序重复2~3 次，酸奶的口感会更顺滑。 3、将果酱铺在铝箔纸上，放进冷冻室，稍稍冻一下。 4、将③加入②，稍事搅拌，再放回冷冻室。 白葡萄酒甜瓜冻  缓缓凝固的葡萄酒冻，含一口在嘴里，倏地一下就化开了。 薄荷和白兰瓜水灵娇嫩的香气，和盛夏的午后最是相宜。材料：白葡萄酒—300ml清水—150ml砂糖—40g明胶—6g清水—3 大茶匙白兰瓜—1/2 个薄荷叶—适量 做法： 1、将明胶放到3 大茶匙清水中备用。 2、土锅里放入白葡萄酒、150ml 清水、砂糖，小火加热。 3、加热至即将沸腾，关火，加入1，并待其溶化。 4、晾凉之后放入冰箱冷却，使其凝固。 5、白兰瓜切成2cm 见方的丁。 6、待土锅里的液体慢慢凝固后，加入白兰瓜丁拌匀，放上薄荷叶。 |
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