三丝白菜卷的做法

三丝白菜卷的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 06:07:32

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 拌
食材明细
大白菜(白梗)300克
青椒100克	胡萝卜100克
香菇(鲜)100克
酱油2克	醋5克
料酒10克	香油5克
白砂糖3克	盐3克
味精2克	花椒5克
辣椒(红、尖、干)10克	姜3克

三丝白菜卷的做法详细步骤

1. 将白菜叶洗净，用开水烫一下，捞出控水；
2. 青椒去蒂、籽洗净后切丝；
3. 胡萝卜、香菇均洗净切丝；
4. 干辣椒洗净切丝，姜去皮切细丝；
5. 青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝一起用开水烫片刻，捞出控水，加入香油、精盐、味精拌匀；
6. 将白菜叶铺平，放入三丝卷成卷，整齐地码在盘子里；
7. 炒锅注入香油烧热，下入花椒粒炸出香味，放入干辣椒丝、姜丝煸炒，加入酱油、醋、料酒、精盐、白糖及少许水烧沸，撒入味精，浇在白菜卷上即可。