夏日养生靓汤之三：无花果南北杏瘦肉汤

广东人爱煲汤众所周知，也有很多朋友喜欢。但是因为各地文化习俗不同，有些煲汤食材会有些异议，我会尽量考虑到这个问题，继续上汤谱喽。

　　无花果南北杏瘦肉汤



　　材料：无花果、南北杏、蜜枣、瘦肉、姜。



　　做法：

　　1、我今天见超市的无花果很新鲜，买回来用清水洗净。如果是用干品，要泡发，南北杏、蜜枣洗净。值得注意的是北杏有微毒，味重，放多了整道汤都是北杏味,我的经验是放几粒足够了，一般用量是一天不超过10g.

　　2、煲汤的瘦肉最好选猪展，也就是猪前腿瘦肉，如果买到俗称“老鼠肉”这块最好，怎么煲也不老。将猪肉洗净切块飞水。



　　3、将所有材料放入煲内煲一个小时左右就可以。

　　此汤清甜，有润肺止咳、健脾去燥、润肠通便之功效，在炎炎夏日很适宜一家老少饮用。由其吃多了煎炸辛辣食物，或者男士抽烟喝酒多了，俗称“上火”，更适宜饮用此汤。

　　南杏：润肺止咳多用于燥咳，虚劳咳嗽。

　　北杏：能祛痰宁咳、润肠。

　　无花果：具有健脾，滋养，润肠的功效。

　　蜜枣：健胃、益肺、调胃。

　　瘦肉：滋阴健体补肌。