无花果瘦肉汤的做法

原料

瘦肉400克、无花果30克、南北杏仁20克、蜜枣20克、食盐适量。

制作步骤

1、瘦肉洗净，切厚片。

2、无花果提前1小时浸泡，洗净备用，南北杏仁浸泡半小时，洗净备用，蜜枣洗净备用。

3、砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

养生功效

杏仁分为北杏仁（味苦）和南杏仁（味甜），前者有微毒可入药（浸泡可去除一定毒性），后者味甜可当零食。这款靓汤具有清甜润肺、清热消肿、消食开胃之功效。适宜咽喉肿痛、消化不良、阴虚咳嗽者饮用。