五香卤凤爪的做法大全

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料：

凤爪1000克 相克食物	京葱1段
老姜4块	蒜6个
花椒20棵	八角2个
桂皮1块	丁香6个
香叶适量	干辣椒4个
小茴香0.5汤匙	冰糖适量
六月鲜红烧酱油适量	海天蚝油适量
红腐乳原汁2汤匙	料酒适量
白芷片4块	玉竹片4块

菜谱做法：

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  1.五香卤凤爪！

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  2.原料大合影。

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  3.鸡爪洗净剪去指甲备用。

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  4.冷水下鸡爪，大火淖至鸡爪断红。

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  5.将鸡爪捞出，用温水洗净备用。

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  6.热锅冷油。

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  7.将小茴香，花椒等细小的香料放入不锈钢调味包内，也可用纱布包住。

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  8.其他香料下油锅焙香。

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  9.放入鸡爪，加冷水没过鸡爪为宜。

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  10.放入冰糖，料酒，酱油，蚝油，大火烧开后转小火。

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  11.等汤汁烧的差不多时，放入红腐乳汁大火收汁，夹出装盘即可！