【图文】蚝油佛手瓜的做法

蚝油佛手瓜

小堂堂妈妈 菜谱   日志   话题 发表于2013-12-13

“佛手瓜佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力，是一种营养全面的瓜类的葫芦科蔬菜，吃佛手瓜有助于增强身体的抗病能力。这道蚝油佛手瓜味道清甜，做法简单适合上班族。”

主料

• 佛手瓜 (1个)

辅料

• 鸡蛋 (1个)

厨具

炒锅

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  佛手瓜一个，洗净，削皮，现在都被农药吓怕了，所以能削皮的都削皮了哈，鸡蛋一个，小葱
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  佛手瓜切成薄片，葱蒜切碎末
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  先放少许油，鸡蛋炒熟
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  装盘备用
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  锅内放少许油下葱蒜末爆香
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  放入佛手瓜
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  放蚝油翻炒
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  放入鸡蛋，少许盐，五香粉炒匀即可

小窍门：

1.佛手瓜切的片薄点为好，好熟
2.蚝油提鲜，可以多放点，盐少放，否则就咸了