茄汁肉酱拌面 食材： 番茄、肉末，葱、蒜 做法： 1、调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖和盐、一勺番茄酱、1勺淀粉半碗水搅匀。 2、番茄切丁，热油炒肉末至变色，加入葱蒜爆香，加入番茄炒出汁，倒入酱汁煮至浓稠，面条煮熟捞出，拌匀开吃啦！ 酸辣番茄烩面 食材： 手擀面、豆腐干、蘑菇、番茄、豆芽、火腿、青菜 做法： 1、番茄切块，豆腐干切丁，火腿切丁备用。锅里倒油，油热倒入辣椒粉+五香粉+葱蒜末爆香，再倒入番茄炒出汁后倒入准备好的配菜（除青菜)翻炒 2、加入没过食材的清水，水开下入手擀面，面条煮熟放入青菜再煮1分钟即可出锅 炒面 食材： 面条、青菜、火腿1根、鸡蛋1个 做法： 1、火腿切片，鸡蛋打散；水开放面条煮八分熟捞出过凉水备用 2、锅中油热放鸡蛋煎定型打散装盘备用 3、放火腿青菜翻炒至青菜变软，放面条鸡蛋一起轻翻均匀+一勺蚝油+一勺老抽翻炒均汤出锅啦 煎蛋汤面 做法： 1、准备两个鸡蛋，锅烧热后倒油，油热后下入鸡蛋，煎两个荷包蛋。 2、蛋煎好后，在锅里倒入开水！重要的事情说三遍！倒入开水！倒入开水！ 3、煎蛋不需要捞出，直接在锅里面下面条！加一点蚝油提鲜、一点生抽和盐调味，再加小半勺鸡精。 4、面条快熟时放一点蔬菜，菠菜小白菜莴苣叶子小油菜都可以。 5、蔬菜烫熟后，撒上一点葱花，淋几滴香油即可出锅！ 土豆火腿焖面 食材： 挂面、土豆一个、火腿一根、葱蒜 做法： 1、土豆去皮切块，火腿切片，蒜切碎备用，土豆用清水洗去表面淀粉沥干水分 2、锅中适量油放入土豆煎至金黄色，加入火腿蒜末炒香，加入一大碗水，加入一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+少许盐糖 3、煮开，下挂面，盖上锅盖焖煮，煮至面条熟了汤汁浓稠，撒上葱花 青椒肉丝面 做法： 1、瘦肉切丝，加入姜丝，一勺生抽，少许盐和食用油抓匀后加入淀粉继续抓拌均匀，腌制10分钟左右。 2、锅里放油，油热爆香蒜片，倒入腌制好的肉丝炒变色后，加入半勺生抽，半勺蚝油和老抽上色调味。 3、倒入青椒丝炒制断生，中途可以+少许白糖提味。 4、碗里加入少许鸡精+生抽+老抽+少许香油和煮面的汤，煮好的面条盛到碗里，拌上炒好的青淑肉丝拌匀就ok啦！ 油泼面 食材： 面条、青菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、调味 做法： 1、面条煮熟捞出，青菜烫熟捞出。 2、摆盘好后放入蒜末+白芝麻+2勺生抽+2勺陈醋+1小勺盐+半勺糖+2勺辣椒面。 3、淋上两勺热油，拌匀开吃够够结！ 肉沫豆角打卤面 食材： 手擀面、长豆角、猪肉末 做法： 1、调一个料汁：碗里放入两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+两勺黄豆酱+一小勺淀粉和盐，加入半碗水拌匀 2、豆角切末，4水开下入豆角焯水两分钟捞出备用 3、肉沫炒变色倒入葱姜沫翻炒均匀，倒入豆角翻炒一分钟左右倒入调好的酱汁大火煮开即可。面条煮熟捞出过凉水，拌上做好的卤子就欧了。 肉末菌菇面 食材： 香菇3朵，肉末100克，韭菜一小把，姜蒜少许，面条一把 做法： 1、面条放沸水中煮熟捞出过凉水 2、少量油将肉末炒焦黄，放入姜蒜和香菇片炒软。 3、放入韭菜段，倒入两碗水，加两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，少许鸡精，可以加一丢丢糖，更鲜美。 4、煮沸放入面条再煮一分钟就可以啦。 酸辣拌面 面，葱，细辣椒面，粗辣椒面花生，黄瓜 做法： 1、调料汁：1勺蒜末，2勺辣椒面，一勺芝麻，淋上热油加2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、少许盐和白糖拌匀完成简单到没朋友！ 2、面条煮熟捞出过冷水沥干水分，加入黄瓜丝，花生米倒入调料拌匀 （来源：伊诺美食） |
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