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青椒木耳炒鸡蛋

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14936次阅读  8个评论

口味: 微辣

工艺: 炒

时间: 10

难度: 普通

青椒、木耳与鸡蛋搭配着来炒菜，是跟我家婆婆学习，据说是她老家宴客时的一道比较好的菜肴。记得，第一次这样吃时，就很喜欢它的味道，加上操作简单，很快就学会了，只是，我不太喜欢色重的菜肴，将老抽换成了味极鲜生抽，感觉这样处理好，味道更鲜美些。

食材明细

青辣椒 1个

鸡蛋 2个

木耳 200克

葱姜 适量

制作步骤

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  1 . 木耳温水泡发，洗净表面尘土，撕小朵，备用。
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  2 . 青椒切段，葱姜末准备好。
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  3 . 热锅上油，磕入鸡蛋，小火煎成形，盛出，备用。
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  4 . 另起油锅，放入葱姜末，炒香。
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  5 . 倒入木耳，炒匀。
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  6 . 倒入炒好的鸡蛋，炒匀。
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  7 . 加一勺量的生抽，调色调味。
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  8 . 加青椒，炒匀。
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  9 . 加盐调味，炒匀，即可出锅。

小贴士

、生抽不能加多了，否则，色泽太黑，卖相不好。
2、喜食辣椒者，可以多放两个青辣椒。
3、此菜不用加鸡精调味，因为鸡蛋本身就很鲜美。
4、青椒后放，味道会更好。

评论列表

更 多

• 黄玫瑰花2014-11-19

  步骤清晰，不错明天买原料做给家人吃！
• 北方的蛇2014-11-19

  只能膜拜了，望尘莫及啊！
• 蝴蝶为谁开2014-11-19

  这么合口味的菜很久没看到了。