无独有“藕”，杭州40°的高温天里，你吃藕了么？

这两日，气温已经到了令人发指的地步。

西湖边的荷花儿也奄奄一息，垂下了头。

这种时候，所有需要出门的行为都是耍流氓！

还不如吃点清热消暑的好！

比如，藕。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎。

它微甜而脆，可生食也可煮食。

中医认为藕性寒、味甘。

生用，具有凉血、散淤之功，

治热病烦渴、吐血、热淋等；

熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。

莲藕还尝尝出现在文人雅士的笔下。

诗画皆有，一边吃还能一边玩味，

再适合不过夏日的午后了！

毕竟西湖六月中，风光不与四时同。

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

——宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》

说了老半天，到底哪里可以吃到好吃的藕呢？

就让小编来告诉你吧！

请

往

下

看

1

桂花糯米藕

彩茶餐厅

桂花糯米藕，是江南地区的传统名点之一。

将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则更是藕中的极品。虽说这道传统名点在各大杭帮菜餐馆中都有露脸，但在彩茶，你可以坐拥茶田，独享美味。

地址： 西湖区梅家坞云栖竹径风景区梅灵南路外大桥71号(云栖竹径往宋城方向100米)

电话： [phone] 0571-87095980

2

酸辣藕丁

花房主题餐厅

作为2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一的酸辣藕丁，以其香脆可口，回味无穷，曾经征服了众多食客。

而在花房，这道菜的点单率也是极高。夏日的午后，来尝一尝那酸爽，保证让你忘记酷暑！

地址： 西湖区 龙井路4号(昆龙度假村对面)

电话： [phone]

3

凉拌藕带

茶田吾舍

藕带是莲的幼嫩根状茎。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大，就成为了藕。

要知道，只有那种白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔的藕带方属佳品。

想吃这种佳品，就请移步茶田吾舍。嫩嫩的藕带，搭配黄瓜、泡椒等凉拌，再合适不过了。

地址：西湖区青芝坞石虎山路1号(近浙大玉泉校区)

电话：[phone]

4

话梅炒藕片

味蓝云南餐厅

一提到话梅，口腔里都会止不住地溢出口水。传说中的望梅止渴，也就是这么回事儿了吧。

而将话梅和藕片炒在一起，倒也是头一回听说。这种吃法来自云南，在杭州也只有在味蓝云南餐厅才能吃到。

偷偷告诉你哟。这道菜吃起来脆脆的，像蕃茄味的薯片。是不是很想来尝一下呢！

地址：上城区延安路179号解百新元华3楼(近解放路)

电话：[phone]

5

荷塘小炒

花季餐厅

荷塘小炒是广东省的传统名菜。粤菜在菜品的颜色和营养的搭配上可是很讲究的，素菜也不例外。

荷塘小炒中所用到的食材，比如莲藕，都是生长在泥土之中的。如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，一定会荷香四溢，那时候，荷塘小炒的名字就更贴切了。

而在花季餐厅，你可以品尝到这道色香味俱全的荷塘小炒。

地址： 拱墅区 上塘路458号水晶城购物中心5楼505(钱江小商品市场旁)

电话： [phone]

6

特色藕夹

素食主义餐厅

藕夹是由莲藕、猪肉为主要食材做成的一道菜品。黄澄澄、油润润、香酥可口。

而在素食主义餐厅，崇尚素食的主人，将这道菜加以改良，舍弃了肉的部分，选用素油炸制，方才有了这道特色藕夹。

喜欢素食的你，不妨在夏天到此一尝，说不定会有意外的惊喜哟！

地址：西湖区天竺路185号(灵隐寺)

电话：[phone]

当然还有最不能忽视的

西湖藕粉

△ 桂花藕粉羮

△ 桂花藕粉糕

藕粉是一种江浙地区的传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。加入沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。

藕粉作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

今天小编心情好 教你做一道“藕”菜吧！

糯米洗净，加水浸泡两个小时以上

如果时间充足可浸泡一晚

泡好的糯米沥干备用

莲藕刷净泥，去皮洗净

莲藕从粗的一端约5CM处切开

把糯米用筷子填入各个藕孔

边塞边磕打一下藕

装满米后

将切下来的盖子放回原处

用牙签固定住

将藕放入高压锅，加入没过藕体的水

加入冰糖和几颗红枣

高压锅上气后，25分钟，出锅放凉后切片

食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可

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